White Cherry

Pripremite sastojke za podlogu, na način da stavite kekse s kakaom u vrećicu, prekrijete kuhinjskom krpom i batom za meso udarite više puta tako da dobijete sitne komadiće, ali ne da su mljeveni. Ovdje nije cilj dobiti podlogu koja je zbijena, već rahla. 

Usitnjene kekse prebacite u posudu. U malom lončiću otopite maslac, prelijete ga preko usitnjenih keksa, dodajte jednu jušnu žlicu ruma i dobro promiješajte. Ostavite sa strane dok pripremate kreme.

Dolcela puding od vanilije pomiješajte sa 3 žlice šećera, dodajte 0,5 dl mlijeka i dobro promiješajte. U lonac stavite preostalih 2,5 dl mlijeka, a kad zakuha umiješajte puding sa šećerom. Miješajte, a kad je puding gotov sklonite lonac sa vatre i ostavite da se ohladi.

Za drugu kremu uzmite višnje koje ste izvadili iz zamrzivača 1-2 sata ranije kako bi se odmrznule i kako bi pustile sok. Višnje procijedite kroz cjedilo, stisnite ih i stavite sa strane. Izmjerite koliko ste soka od višanja dobili i po potrebi dodajte vode kako biste dobili 3,5 dl tekućine. Dolcela gustin pomiješajte sa šećerom, dodajte 0,5 dl soka od višanja i promiješajte da ne ostanu grudice. Preostalih 3 dl soka stavite na vatru, a kad zakuha umiješajte smjesu od gustina. Kad se krema zgusne, maknite sa vatre i umiješajte odmah u vruće višnje. Ostavite sa strane da se ohladi.

Kad su se obje kreme ohladile, istucite Dolcela vrhnje za šlag te ga zajedno sa mascarpone sirom umiješajte u puding od vanilije. Kremu dobro izradite mikserom.

Pripremite staklene čaše/zdjelice (8-10 kom) i slažite redom: podloga od keksa – krema od mascarpone sira, pudinga i šlaga – krema od višanja – krema od mascarpone sira, pudinga i šlaga. 

Na kraju ukrasite keksom, listićima svježe mente ili prema vlastitoj želji.