Kako je ovo izvoran makedonski recept, a pri tome je kombinacija od mamine i svekrvine pite (da ne bude svadze cija mama bolje kuva) dala sam mu ovo ime… slika vredi vise od 1000 reci….
Kako je ovo izvoran makedonski recept, a pri tome je kombinacija od mamine i svekrvine pite (da ne bude svadze cija mama bolje kuva) dala sam mu ovo ime… slika vredi vise od 1000 reci….
Sastojci
Priprema
Kvasac sa malo cesera i mlake vode rastopiti i ostaviti na toplom da nadodze.
Prosejati brasno i u njemu dodati malo soli, mast (ili ulje), razmuceno jaje i nadosli kvasac.Sa vodom (oko 300 ml) umesite meko testo da se ne lepi za ruke.
Testo pustiti da se odmori pokrivsi ga cistom krpom 10-tak minuta.
Premesite ga i podelite na 5-6 loptica. Svaka loptica zatim podeliti na jos 4 manjih loptica. Rastanjite ih oklagijom i premazati margarinom i slagati jedna preko druge tako sve 4, zadnu cetvrtu koru nemojte premazivati margarnom.
Stavite ih u frizider i pustit da odmore par minuta (10-15).
U tom periodu pripremite fil. Spinat ocistite operite i naseckajte. Zatim ga posolite i rukama pritiskajte da pusti vodu i pri tom namali svoj obim. Zatim dodajte 1 jaje i rendanog sira. Smesu dobro ujedinite i fil je gotov.
Svaku koru (koja se sastoji od 4 naslaganih korica) pristima razvlacite sve dok se ne pocne cepati. Poprskajte malo ulje i tako dobijenu koru presecite po duzinu na 4-5 trake siroke oko 10cm.
Na cosku svake trake malom kasikom stavite fil i pocevsi od desno prema levo formirajte trokute.
Poslozite ih u prethodno namasteni lim na svaki trokutic stavite parce margarina i pecite u prethodno ugrejanoj rerni na 200 C 20-tak minuta.
Ako vam je tesko da napravite trokute onda razvlecene kore presecite na pola po sirini prospite deo fila po celoj i napravite po dva rolata od svake. Onda svaki rolat uvijte u krug i spremite u lim za pecenje. Efekt je isti, a i izrada je brza.
Posluživanje
Osim sa sirom i spinatom ova pita je vrlo ukusna i sa mljevenim mesom. Zelim vam prijatan tek.
Pita Makedonsko Devojce
Kako je tebi ispao recept?
12