ovo je jedan poseban recept na pripremu srnetine,... meso je jako sočno, mekano.. sa sosom od jabuka, bijelog vina i suhih brusnica... uz to domaće njoke
ovo je jedan poseban recept na pripremu srnetine,... meso je jako sočno, mekano.. sa sosom od jabuka, bijelog vina i suhih brusnica... uz to domaće njoke
Sastojci
Priprema
ja sam imala srneći bit.. očistiti.. dodati ribani čečšnjak i ulje.. zapakirati, staviti u frižider preko noći (ne soliti)
jabuku, mrkve oprati, narezati.. dodati i traku celera.. suhe brusnice
dodati meso.. malo posoliti, zatim dodati 2 dl bijelog suhog vina
u loncu zagrijati malo masti, dodati luk .. popržiti
kada luk dobije zlatnu boju, dodati kim u zrnu (obični), koncentrat rajčice, žlicu brašna.. napraviti zapršku..
zaliti temeljcem (goveđi ili povrtni).. ukratko prokuhati..
sos dodati u posudu sa mesom.. posudu poklopiti
staviti u zagrijanu rernu 180 stupnjeva.. peci oko 1 sata..
nakon 1 sata otklopiti posudu za pečenje.. zaliti meso saftom... poklopiti i peci još oko 40ak minuta
kada je meso mekano... staviti meso izvan posude..
meso narezati
sos izmiksati štapnim mikserom, po poptrebi dodati malo vode.. po okusu sol, papar
meso dodati u sos.. ovako ostaviti
poslužiti toplo..
sa kupus salatom i domaćim njokima, marmelada od brusnica.. jako fino paše crno vino sorte vranac u ovo jelo.. mi uživali u vranac pro corde..
*njoke
Posluživanje
Dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
2