Ako nemate pri ruci kupovnu varijantu, začin garam masalu možete pripremiti sami po ovom receptu.
Moji originali
Fino, zdravo varivo. Moguće ga je prilagoditi našoj kuhinji i igrati se, uvijek dodajući neki drugi začin. Ovdje donosim izvornu indijsku verziju.
Fino, zdravo varivo. Moguće ga je prilagoditi našoj kuhinji i igrati se, uvijek dodajući neki drugi začin. Ovdje donosim izvornu indijsku verziju.
Sastojci
za
Priprema
1.
Leću namočite nekoliko sati, a zatim je stavite kuhati u vodu u koju dodajte 1 žlicu ulja i kurkumu.
2.
Kad leća prokuha, smanjite vatru i kuhajte 10-15 minuta dok leća ne omekša. Skuhanu leću procijedite i dio tekućine ostavite.
3.
Na preostalo zagrijano ulje stavite štapić cimeta i sjemenke gorušice. Nakon što počnu pucketati, dodajte luk, đumbir i češnjak, pa kratko popecite. Na to dodajte špinat i pirjajte oko 10 minuta.
4.
Začinite garam masalom, korijanderom, čilijem, posolite i popaprite.
5.
Na kraju dodajte leću, podlijte je s malo vode od kuhanja leće i sve skupa još kratko pirjajte. Jelo na kraju ne smije biti tekuće.
Posluživanje
Poslužite kao samostalno vegetarijansko jelo ili kao prilog uz mesno jelo.
54