Sasvim je nevažno jesu li masline crne ili zelene, jer i jedne i druge volimo podjednako iz najmanje dva razloga. Volimo ih zato jer se u tili čas mogu pretvoriti u ukusne male zalogaje, namaze, tapenade i preljeve, ali i zato jer nam daju zdravo ulje koje kao da je stvoreno da godi našem organizmu.