Jako lijepo pašu jedno uz drugo
Jako lijepo pašu jedno uz drugo
Sastojci
Priprema
Cvjetaču podijelite na manje cvjetove i skuhajte, najbolje na pari, da omekša, ali pazite da se ne raskuha. Posolite je i pokapajte s malo limunovog soka.
Namrvite kvasac u pivo, dodajte jaja i brašno i izmiješajte da dobijete gušće lijevano tijesto. Ako je pregusto, dodajte malo mlijeka. Ostavite da tijesto odstoji dok pripremate umak.
Nasjeckajte sitno luk i popržite ga na zagrijanom maslacu da postane staklast. Dodajte sitno narezane šampinjone pa dinstajte miješajući dok gljive ne odmeknu. Pospite ih sa žlicom brašna, kratko popržite pa zalijte juhom, poklopite i ostavite da kuha par minuta na laganoj vatri. Posolite, popaprite, dodajte kiselo vrhnje i sitno nasjeckani list peršina.
Zagrijte ulje u dubljoj posudi (najzdravije ulje za prženje je maslinovo, ako nemate/ne volite onda ulje od kikirikija). Umačite cvjetove cvjetače u lijevano tijesto i stavite ih pržiti. Pržene cvjetove ostavite da se dobro okapaju na nekoliko slojeva kuhinjskog papira.
Poslužite cvjetaču uz umak.
Posluživanje
Osim uz cvjetaču ovaj umak ide odlično uz sve vrste mesa (npr. pohane ili natur šnicle), ili kao umak za bruskete ili prepečenu palentu.
Ovako je ispalo drugima
:(Još nema komentara