Prije neki dan moja je mama po prvi puta radila šalšu od pelata. Kada sam shvatila da i najuporniji odustaju nisam mogla odoljeti , a da ne podijelim s vama obiteljski recept za šalšu, koji me vraća u djetinjstvo kada se s dolaskom jeseni našom kuhinjom širio neodoljivi miris iz velikih lonaca u kojima su se kasno ljetni pomidori pretvarali u rajski umak koji će nam zimi vraćati okuse ljeta…
Prije neki dan moja je mama po prvi puta radila šalšu od pelata. Kada sam shvatila da i najuporniji odustaju nisam mogla odoljeti , a da ne podijelim s vama obiteljski recept za šalšu, koji me vraća u djetinjstvo kada se s dolaskom jeseni našom kuhinjom širio neodoljivi miris iz velikih lonaca u kojima su se kasno ljetni pomidori pretvarali u rajski umak koji će nam zimi vraćati okuse ljeta…
Sastojci
Priprema
na ulju popržiti luk ( da uvene), a potom dodati i sitno nasjeckan češnjak.
Paradajz izrezati na kockice ( zajedno s kožom) i staviti u lonac. Miješajte, vrlo, vrlo predano, dok se rajčice ne opuste.
dodajte koncentrat, sol, papar, sitno nasjeckani peršin i bosiljak.
smanjite vatru i pustite da kuha sat ipo-dva.
skuhajte tjesteninu i prelijte umakom, a ono što pretekne spremite u zamrzivač za hladnije dane.
Posluživanje
Nikada ne radite šalšu od zimskih rajčica! u zimskom periodu puno je bolje pripremiti ga od pelata.
I uputu o miješanju shvatite ozbiljno!
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara