Kokos torta

Biskvit: Odvojiti žumanjke i bjelanjke. Od bjelanjaka napraviti čvrsti snijeg i pred kraj dodati 1/3 šećera. Žumanjke miksati sa šećerom do pjenaste smjese, postepeno dodavati ostale sastojke u smjesu, i na kraju kuhačom dodati snijeg od bjelanjaka.

Izlikti u kalup za torte promjera 28cm sa pek papirom na dnu.

Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva (temp. ovisi o pećnici) 30-ak min.

Nakon pečenja izvaditi iz kalupa i hladnoga prerezati na tri jednaka dijela.

Krema: Kremu kuhati kao puding. U zagrijano mlijeko uliti smjesu žumanjaka, šećera i pudinga i miješati na vatri dok se ne dobije glatka smjesa bez grudica. Kada krema ukuha, maknuti sa vatre, dodati kokos i sve miješati mikserom dok se smjesa ne sjedini.

Pjenasto umutiti margarin i spojiti ga sa ohlađenom kremom.

Slaganje: kora, 1/3 kreme, kora, 1/3 kreme, kora, ostatkom kreme obloziti cijelu tortu.

:)