Jufka za pitu-----sirnica

Od navedenih sastojaka umijesiti tijesto i staviti na pobrašnjenu površinu.

Tijesto dobro izraditi ("natrati" da se dobije fina jufka, niti tvrda, niti meka). Dlan ruke staviti na sredinu tijesta i formiranu kuglu okretati tako da sama kupi brašno. Podijeliti je na dvije manje kugle i fino oblikovati.

Izrađeno tijesto za jufku pouljiti i pokriti PVC folijom te staviti u frižider. Ovakvo tijesto može u frižideru da odstoji 4-5 dana, izvaditi ga 1 sat prije upotrebe.

Razviti tijesto oklagijom, pouljiti i neka odstoji 10-ak min. Razvući jufku rukama. Krajeve odrezati.

Filovati jufku nadjevom po izboru.

Navedene sastojke sjediniti i napraviti nadjev za sirnicu.

Umotati frkove i posložiti u pouljenu tepsiju, premazati smjesom maslaca, ulja i soli te peći u zagrijanoj rerni na 200 stepeni dok fino porumeni. Gotovu pitu ponovo premazati istom smjesom, pokriti salvetom i ostaviti da se prohladi.