Jednostavan ručak: meso u finom umaku

Batom za meso odreske lagano stanjiti.  Posoliti, popapriti, povegetiti i tanko namazati senfom samo s jedne strane.
Meso ostaviti 30 - tak minuta neka odstoji da se začini upiju.
Zagrijati masnoću i kratko ispržiti odreske s obje strane. Neka samo porumene. Odložiti ih sa strane na tanjur.

Crveni luk nasjeći na rezance (polumjesece), nasjeckati bijeli luk. 
Luk pržiti na masnoći gdje se peklo meso.
Pržiti par minuta, na luk poslagati pečene odreske.
Podliti s pivom (250 ml)  i vodom (oko 200 ml). Kuhati dok meso ne omekani. 

Meso izvaditi, umak propasirati kroz cjedilo ili u blenderu. Umiješati kiselo vrhnje i brašno te vratiti u posudu u kojoj se kuhalo. Kada provri vratiti odreske, lagano ih umiješati u umak i prokuhati još 10- tak minuta.
Isprobati okuse i još dodati soli ili papra. 

Servirati s pire krompirom, njokima, rižom...

...