Hljeb sa jogurtom

U zdjeli izmijesati jogurt,vodu,kvasac i secer.Dodati ulje,psenicne klice i brasno pomijesano sa soli i mikserom ili u kuhinjskoj masini zamijesiti glatko tijesto.Pokriti cistom krpom i ostaviti 1 sat da naraste.Naraslo tijesto istresti na brasnom posutu podlogu,premijesiti ga,oblikovati kuglu i staviti na pleh oblozen papirom za pecenje.Pokriti krpom i ostaviti 40 min da raste.Rernu zagrijati na 220° i na dno staviti posudu sa vrelom vodom.Zasjeci ga ukoso nekoliko puta.U zdjelici izmijesati bjelance,brasno i vodu i cetkicom premazati hljeb.Peci 50-60 minuta.Nakon 30 minuta pecenja izvaditi posudu sa vodom,smanjti temperaturu na 200° i pleh spustiti ispod polovine rerne da dobije finu koricu odozdo.