Brodet s rajčicom

Name: Brodet s rajčicom
Prep time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg ribe (orada, brancin, škarpina); 500 g sitne ribe za brodet; 6 žlica maslinova ulja; 150 g luka; 3 češnja češnjaka; 1 pakiranje Sjeckane rajčice Podravka; malo narančine korice; 2 žličice Vegete; Vegeta Maestro lovor; ¼ žličice šafrana; prstohvat komorača; 200 ml bijelog vina; 1-2 žlice nasjeckanog peršina; sol; Vegeta Maestro crni papar mljeveni

90 minuta

I za brodet postoje razne varijante. Svatko će reći da je njegov recept najbolji i jedini pravi, jer se tako radilo od pamtivijeka. Narančina korica bez sumnje je djelo nekog kreativnog, modernijeg kuhara.

coolinarika

2.9.2006. • Arhivirano

Sastojci

1 kg ribe (orada, brancin, škarpina)

500 g sitne ribe za brodet

6 žlica maslinova ulja

150 g luka

3 češnja češnjaka

1 pakiranje Sjeckane rajčice Podravka

malo narančine korice

2 žličice Vegete

Vegeta Maestro lovor

¼ žličice šafrana

prstohvat komorača

200 ml bijelog vina

1-2 žlice nasjeckanog peršina

sol

Vegeta Maestro crni papar mljeveni

Priprema

Ribu očistite, operite i narežite na veće komade.

Na zagrijanom ulju popecite nasjeckani luk, dodajte protisnuti češnjak, sjeckanu rajčicu, narezanu narančinu koricu, Vegetu, lovorov list, šafran, komorač i zalijte s malo vode.

Kad umak zakipi, dodajte ribu i vode toliko da ribu ne prekrijete u potpunosti. Kuhajte na laganoj vatri poklopljeno oko 1 sat.

Potkraj kuhanja ulijte vino, pospite peršinom, po potrebi posolite i popaprite.

Posluživanje

Poslužite s kuhanom palentom.

Savjet

Vode dodajte toliko da brodet bude dobre gustoće.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.