“Lahmacun”

Name: “Lahmacun”
Prep time: 60 min
Ingredients: odredjena kolicina brasna tip 400; 500 ml mlijeka; 1 kafena soljica ulja; 1 komad jaja; 30 gr svezeg kvasca; po ukusu soli; malo secera; 500 gr mlevenog teleceg mesa; 2 komada paradajza; 4 komada zute paprike; 1 vezica sitno seckanog persuna; 1 supena kasika "vegeta" dodatak jelima; po ukusu soli. crni mleveni biber; 1 veca glavica crnog luka; 1 komad jaja

60 minuta

"Lahmacun" (citaj Lahmadjun) mnogi ga zovu i Tursaka pizza. Nesto slicno ima i u Broccolijevim receptima. U domacem izdanju radila sam po dole navedenom receptom:

Valerija10

9.8.2008. • Arhivirano

Sastojci

Za tjesto potrebno je

odredjena kolicina brasna tip 400

500 ml mlijeka

1 kafena soljica ulja

1 komad jaja

30 gr svezeg kvasca

po ukusu soli

malo secera

Za nadjev potrebno je

500 gr mlevenog teleceg mesa

2 komada paradajza

4 komada zute paprike

1 vezica sitno seckanog persuna

1 supena kasika "vegeta" dodatak jelima

po ukusu soli. crni mleveni biber

1 veca glavica crnog luka

1 komad jaja

Priprema

NADJEV

Paradajz prvo oljustiti pa sitno iseci na kocke 1cmX1cm. Paradajzu otkloniti visak soka. Zutu papriku i crni luk iseci na sitnije kocke. Dodati sitno seckani persun i bjelance. Zumance koristiti za premazivanje krajeva kora.

U smjesu pomjesati ostale sastojke i dodati u meso. Dobro pomjesati da se smjesa izjednaci.

Ovom smjesom nadjecati kore tjesta.

KORE

Od navedenih sastojka za tjesto zamjesiti glatko tjesto. Ostaviti da nadodje bar 20 minuta.

Testo izruciti na pobrasnjenu povrsinu i odvojiti na loptice. Od velicine loptica zavisi i velicina Lahmacuna.

Svaku lopticu razvuci u koru elipticnog (duguljastog) oblika.

Nadjevati odredjenom kolicinom smjese za nadjev. Dobro rasititi po kori (ne do kraja) ostavljajuci jedan prst sa svake strane.

Strane kora skupiti ka sredini a krajece zavrnuti 2-3 pita.

Poloziti na unapred podmazanu tepsiju. Krajece namazati mjesavinom topljenog maslaca i zumanca. Svaku ukrasiti kolutom paradajza i peci u unapred zagrejanu rernu na temperaturi od 200 *C. Povremeno smanjiti temperaturu rerne.