Uštipci od jagnjetine

Crni luk sitno iseckati na kockice i prodinstati na ulju da postane staklast

U mleveno meso dodati jaja, kiselo vrhnje i dobro promešati. Dodati ostale sastojke: prodinstan crni luk, prognječen beli luk, brašno, prašak za pecivo, maslinke očišćene od koštica i sitno naseckane, Vegetu, biber, peršun, začinsko bilje. Ja koristim već pripremljen začin koji ovde mogu nabaviti pod nazivom “Herbe de Province”. Vi možete po vašem ukusu dodati začine koji vam pašu: svežeg lista bosiljka, ruzmarina. Dodati suhu čili ili tucanu papriku, a količinu odredite po vašem ukusu, da li volite više ili manje ljuto. Takodje možete to izostaviti ako ne volite ljuto ili spremate za decu.

Smesu dobro promešati i ostaviti u frižideru oko pola sata do sat. To vreme iskoristite za spremanje priloga mesu, sos ili šta vam je po želji.

Vaditi kašikom smesu i spuštati u zagrejano ulje. Peći sa svih strana dok ne dobiju finu zlatnu boju.