Trokuti s lješnjacima

Prosijte u zdjelu brašno i prašak za pecivo. Dodajte šećer, vanilin šećer i hladni maslac narezan na komadiće. Rezačem za tijesto ili prstima izmrvite maslac u brašnu kako biste dobili mrvičasto tijesto. 
Na kraju dodajte jaje i zamijesiti glatko tijesto.

Odmah, bez hlađenja, tanko razvaljajte tijesto u paketiću od papira za pečenje na veličinu tepsije 37x22 cm. Prebacite ga u tepsiju zajedno s papirom za pečenje, a zatim sve zajedno stavite u hladnjak dok nadjev ne bude gotov.

Lješnjake popržite i očistite od ljuske. 
U multipraktiku prvo fino sameljite polovicu lješnjaka i izvadite ih u zdjelicu. Zatim grubo sameljite drugu polovicu lješnjaka, stroj neka kratko pulsira 3-4 puta.
U manjoj posudi zakuhajte mlijeko, maslac, šećer i vanilin šećer. Maknite s vatre i umiješajte lješnjake, i fino i grubo mljevene. Ostavite kremu da se samo malo prohladi.
Savjet: Ako se krema potpuno ohladi, teško će se mazati, pa je bolje da bude topla i mekana.

Izvadite tepsiju iz hladnjaka i premažite tijesto marmeladom od marelice. Ako je marmelada jako čvrsta, promiješajte je žlicom u staklenci, brzo će omekšati.
Premažite kremu preko marmelade; stavljajte male hrpice kreme i razmažite ih oblom stranom žlice.

Kolač pecite 22-23 minute na 180°C ili dok po vrhu ne dobije zlatno žutu boju. Kremasti sloj će biti mekan zbog rastopljenog maslaca. Izvadite iz pećnice i pustite da se prohladi nekoliko minuta i da se kremasti sloj stegne.
Dok je kolač još topao, narežite ga na kvadrate veličine 6x6 cm. Zatim kvadrate prerežite po dijagonali kako biste dobili trokutiće.
Kad se kolač potpuno ohladi, pažljivo ga izvadite iz tepsije.

Za glazuru razlomite čokoladu u malu posudu, dodajte ostale sastojke i otopite na laganoj vatri ili pari.
Savjet: Glazuru napravite u što manjoj posudi i držite je na pari dok umačete kolačiće kako se ne bi ohladila i stegnula.
U otopljenu čokoladu umočite oba oštra kuta trokuta i stavite na rešetku ili papir za pečenje. Kad se glazura osuši, kolačiće spremite u metalnu kutiju.