Torta od svježeg sira

Biskvit sam radila po povom receptu,ali u duploj dozi sa tim da sam ga nakon pečenja prepolovilas i drugu polovicu spremila.Promjer kalupa je bio 27,5cm.

##########

Dobro izmiješati jaja sa šećerom,
vanilijom i soli.
Šećer se mora skroz otopiti.
Dodati brašno sa praškom
i lagano promiješati da izađe zrak.
Navlažiti dno kalupa, staviti pek papir(može
se pek papir još samo malo pouliti)
uliti tijesto i udariti kalupom nekoliko
puta o radnu plohu(da izađe zrak).
Peći u zagrijanoj pećnici na 200c
do 10min(bolje proviriti kroz staklo pećnice da ne izgori.
Ostaviti u kalupu jedno par minuta, lagano skinuti obruč
a biskvit s nečim lagano pitisnuti.Okrenuti i lagano maknuti pek papir.

Biskvit malo poprskati sa mješavinom mlijeka i vanilije.

Krema:

Listove želatine potopiti u hladnu vodu.

Staviti kuhati mlijeko sa šećerom i pudingom.Skuhati puding kremu.

Izvadite želatinu iz vode,ocijedite ju te primješajte vrućem pudingu.Povremeno ga miješajte dok se hladi.

Dok se puding hladi,dobro izmješati svježi sir i kiselo vrhnje(volite li više slađu sirnu kremu,možete dodati 1-2 žlice šećera u prahu i po želji limunovu koricu).Istucite i vrhnje za šlag.

Primješajte pudingu(može biti mlačan,dakle dodati prije nego želatina počme djelovati na puding) sir i vrhnje.

Staviti biskvit na tacnu za posluživanje,oko njega postaviti obruč i izlitri kremu.Poravnajte i ostavite nek se hladi u frižideru.

Nakon hlađenja,skinite obruč(pomažite se mokrom plosnatom lopaticom ako vidite da vam ne ide).

Možete ga poslužiti bez dekoracije od kakaa(vodite računa da je on gorak,pa će vam trebati i šećer u prahu).

Recept za kremu je od Dr.O. sa malim izmjenama.

Umjesto kiselog vrhnja možete koristiti 500g svježeg sira.

DEKORACIJA:

Za dekoraciju sam koristila rupičasti heklani tabletić,preko kojeg sam posula kakao....ali morate biti pažljivi pri podizanju.Nije bio okrugli već na kvadrat,ali dovoljno velik da prekrije tortu.