Teleći file s grilovanim povrćem

Ogulite koricu od limuna nožem. Isecite sitno na kockice ili uske trake i prokuvajte u nekoliko voda. Izaćiće gorčina

Teleći file ili raskošćen kare istrljajte solju i biberom, takođe malo senfa ali ne previše. Utrljajte ga tako da se i ne vidi. 

Naglo ispecite na vrelom ulju da pobeli sa svih strana, smanjite temperaturu pa zatim polako dinstajte. Dodajte limunovu koru i pomalo vode. 

Kada je mekana, namažite je tankim slojem meda i stavite u rernu . Nije neophodno da se peče, više da se dobro ugreje jer med će dati sjaj

obarite pirinač u mnogo vode, zatim ga rastresite pod hladnom vodom. Potpuno hladan prelijte sa vrelim puterom u koji ste dodali so i promešajte. Na tanjiru ga oblikujte s kašikom za sladoled ili pomoću šolje, kao kada deca prave kule u pesku s kanticom :)

Vaše omiljeno povrće: tikvice, brokoli, prokelj, karfiol pa i koji list kupusa, očišćemo i isečeno dobro utrljajte suvim začinima po ukusu, naprskajte uljem i ostavite da odstoji 15ak min. Zatim, grilujte u tiganju bez ulja. Poslužite s toplim mesom i povrćem, a kao umak za pirinač možete napraviti tartar sos, ja sam paradajz sos....