Ukrasite šarenim bombonima. U kremu koju ste sačuvali dodajte malo prehrambene zelene boje i uz pomoć slastičarske šprice istisnite listove oko zeca.
Moj profil
Čokoladni biskvit prekriven slojem želea od šumskog voća i kreme od bijele čokolade i krem sira su kombinacija koja stvara pravu čaroliju ukusa. Ako volite osvežavajuće voćne torte i ukus cheesecakea, ova torta bit će pravi izbor za ovaj Uskrs.
Čokoladni biskvit prekriven slojem želea od šumskog voća i kreme od bijele čokolade i krem sira su kombinacija koja stvara pravu čaroliju ukusa. Ako volite osvežavajuće voćne torte i ukus cheesecakea, ova torta bit će pravi izbor za ovaj Uskrs.
Sastojci
Priprema
1.
Za čokoladni biskvit, odvojite bjelanjke od žumanja. U posudu s bjelanjcima dodajte prstohvat soli pa izmiksajte čvrst snijeg uz postepeno dodavanje polovine šećera (60 g). Miksajte dok se sav šećer ne otopi i ostavite sa strane.
2.
U posudu sa žumanjcima dodajte ostatak šećera (60 g) i vanilin šećer pa pjenasto umutite mikserom dok smijesa ne posvijetli.
3.
Dodajte otopljenu i prohlađenu čokoladu, ulje i vodu i sve izmiješajte mikserom na najmanjoj brzini. Potom dodajte i prosijanu mješavinu suhih sastojaka: brašno, kakao i prašak za pecivo. Sve dobro izmiješajte u gušću smijesu pa odložite mikser.
4.
Na kraju umiješajte snijeg od bjelanjaka u tri navrata, lagano miješajući i pazeći da smijesa ostane prozračna. Smijesu ulijte u kalup promjera 20 cm, obložen papirom za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C, 45-50 minuta dok čačkalica ne izlazi suha iz sredine.
5.
Biskvit potpuno ohladite, odrežite mu gornju površinu da ga poravnate i potom presijecite na 3 jednaka dijela.
6.
Za žele od šumskog voća, stavite u posudu smrznuto šumsko voće, dodajte šećer, limunov sok i malo vode od ukupne količine (oko 20 ml), pa stavite na štednjak i zagrijavajte na srednjoj vatri dok se voće ne otopi i raspadne. Kad je provrelo, kuhajte oko 5 minuta, skinite sa vatre i usitnite štapnim mikserom.
7.
U ostatku vode razmutite Gussnel. Posudu s voćnim umakom vratite na vatru, ukuhajte Gussnel i miješajte pjenjačom dok se ne zgusne. Skinite sa vatre i odmah umešajte maslac. Kratko prohladite.
8.
Još topli žele rasporedite na sva tri biskvita i poravnajte. Ostavite tako da se žele stegne na sobnoj temperaturi. Možete staviti biskvite sa želeom i u hladnjak, ali nije neophodno.
9.
Za kremu od bijele čokolade, u posudi zagrijte 50 ml šlaga 5+ do vrenja, skinite sa vatre pa dodajte bijelu čokoladu natrganu na kocke. Miješajte dok se sasvim ne otopi i ostavite u hladnjaku da se skroz ohladi i stegne, nekih pola sata.
10.
Krem siru dodajte šećer u prahu i aromu vanilije, ohlađenu čokoladu i kratko izmiksajte da se sjedini. Posebno izmiksajte preostalih 150 ml šlaga u čvrst šlag, pa ručno dodajte žlicu po žlicu u krem sir i lagano sjedinite.
11.
Na tanjur stavite prvi biskvit sa želeom a oko njega podesivi okvir obložen aluminijskom folijom. Nanesite otprilike četvrtinu krema i poravnajte.
12.
Pažljivo stavite drugi biskvit sa želeom i ponovo nanesite kremu. Poklopite trećim biskvitom sa želeom, lagano pritisnite i nanesite ponovo kremu i poravnajte. Tortu stavite u hladnjak na barem 30 minuta do 1 sat da se ohladi i stegne.
13.
Preostalu kremu koju ste sačuvali za premazivanje stranica torte ostavite na sobnoj temperaturi da se ne bi stegla u hadnjaku.
14.
Skinite sa torte okvir i premažite stranice torte preostalom kremom. Sačuvajte malo kreme (1-2 žlice) za dekoraciju. Vratite tortu u hladnjak.
15.
Za dekoraciju, otopite na nižoj vatri čokoladu natrganu na kocke sa šlagom. Ostavite da se skroz ohladi na sobnoj temperaturi i da se malo stisne. Stavite čokoladu u vrećicu kojoj odrežete vrh tako da napravite malu rupicu, pa odozgo na tortu iscrtajte zeca.
Posluživanje
Tortu ohladite u hladnjaku prije posluživanja
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
:(Još nema komentara