Slatke paštete

Ukoliko nemate filo kore ( Grcke kore za baklavu ), nista nece faliti ako upotrebite najtanje kore za pite. Potrebno je da premazete uljem djuvec pleh i u njega redjajte kore koje se prskaju istopljenim buterom. Podelite ili isecite kore tako da imate za dno nekih 5 kora ( velicine pleha ) i isto toliko za odozgo.Ovde su Filo kore vec tako izrezane, pa slojeve prilagodite velicini svog djuvec pleha.

Stavite mleko da se kuva sa secerom, malo soli i vanilin secerom. Kada prokljuca umesajte u mleko griz i mleveni keks, smanjite vatru i jos 2 minuta kuvajte masu. Ostavite da se prohladi. Dok se hladi povremeno mesajte griz da ne nastane odozgo korica.

U djuvec pleh koji ste podmazali stavljajte redove kora poprskane istopljenim buterom. Nista nece biti strasno ako ovo uradite i sa onoliko kora koliko vam je ostalo od predhodne pite pa podelite na dva dela, za dno i za odozgo…

Dodajte u prohladjeni fil 3 jaja i promesajte. Sipajte preko kora u pleh i dodajte preostali deo kora koje isto tako posipate istopljenim buterom. Gornju zavrsnu koru mozete i da ne pospete buterom ako hocete hrskavi efekat…ja nisam htela, pa sam ipak podmazala zavrsnu koru.

Stavite u zagrejanu pecnicu na 175 st. pastete da se peku nekih 45 minuta.

Za to vreme spremite preliv. Dodajte u vodu sve sastojke i 10 minuta od kada voda prokljuca kuvajte na laganoj vatri uz povremeno mesanje. Cim su pastete ispecene preliti ih prelivom i ne poklopljeno ostavite da pastete upiju preliv. Tek posle dobra 3 h ih secite u oblik pasteta i pospite sa prah secerom. Ako ste strpljivi rezultat secenja ce biti mnogo efektivniji na vasoj tacni ako pastete prvo “prenoce”...