Sarmice ili musaka, s balancanom, ili tikvicama (ili kombinacijom), s piletinom ili puretinom... Ovo je verzija bez jaja, sira ili drugih sastojaka koje biste trebali izbjegavati kada ste na dijeti.
Sarmice ili musaka, s balancanom, ili tikvicama (ili kombinacijom), s piletinom ili puretinom... Ovo je verzija bez jaja, sira ili drugih sastojaka koje biste trebali izbjegavati kada ste na dijeti.
Sastojci
Priprema
Za umak popržite kapulu na zagrijanom maslinovom ulju. Dodajte rajčice, češnjak, peršin, sol i papar te kuhajte oko 10 minuta na laganoj vatri.
Operite balancane, osušite ih i odrežite kraj s peteljkom, nemojte guliti kožicu. Narežite ih na tanke fete debljine 3-4 mm (od 1 velikog patlidžana sam dobila 12 feta), posolite ih i ostavite u cjedilu da puste vodu. Zatim isperite i osušite papirnatim ručnikom.
Svaki fetu premažite uljem, vrlo malo, i pržite na zagrijanoj grill tavi na srednjoj vatri s obje strane dok ne porumeni i omekša. Izvadite na tanjur i pokrijte.
Kapulu pržite na malo ulja dok ne uvene. Ohladite.
U zdjeli pomiješajte mljeveno meso, kapulu s uljem, češnjak, peršin, sol, papar, konjak i estragon (po želji).
Oblikujte male valjčiće, stavite na širi kraj fete balancane i zarolajte.
Na dno vatrostalne ili keramičke posude stavite nekoliko žlica umaka i složite sarmice, kraj okrenut prema dolje.
Prelijte preostalim umakom, pospite natrganim bosiljkom, prekrijte folijom i pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C 40-45 minuta.
Kako je tebi ispao recept?
52