1.3.2020.

Sambusa na Somalijskinačin

Name: Sambusa na Somalijski način
Prep time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 10-15 kom gotove tortilje obima 10in (25cm) min, može gotova jufka ili domaća samo malo deblja ili čak i palačinke; 2 kašike maslinovog ulja; 1 kilogram mljevene govedine; 1 nasjeckanog poriluka; 1 kašikice mljevenog kumina Podravka; 2 kašikice mljevenog kardamoma; 1 kašikica soli; 1 kašikica bibera po ukusu; 1/2 kašikice bijelog luka u prahu; 1 kašikica Vegete; 1 mali luk, sitno sjeckani; 4-5 češnja češnjaka, sjeckani; 1 kašika sjeckanog svežeg peršuna (ili sušenog); 1 kašika Glatkog brašna Podravka; 1 kašika tople vode, ili po potrebi; 1 ulje za duboko prženje

8 osoba

25 minuta

Obožavam naša jela, ali isto tako uvijek volim probati nešto novo. Danas na jelovniku su Sambusa na Somalijski način sa mesom, ali kao i pite možete ih puniti i sirom, i krompirom, i tikvicama, i zeljem....Danas nisam dodala isjeckane paprike u ovu mesnu smjesu što vi svakako možete. Obično se pržu u dubokom ulju (imam par slika od prije) ali danas sam ih pržila na malo ulja i prevrtala.

SarajkaMaca

1.3.2020.

Članak

Vinski bonton: Kršite li i vi ova pravila?

Sastojci

za 8 osoba

10-15 kom gotove tortilje obima 10in (25cm) min, može gotova jufka ili domaća samo malo deblja ili čak i palačinke

2 kašike maslinovog ulja

1 kilogram mljevene govedine

1 nasjeckanog poriluka

1 kašikice mljevenog kumina Podravka

2 kašikice mljevenog kardamoma

1 kašikica soli

1 kašikica bibera po ukusu

1/2 kašikice bijelog luka u prahu

1 kašikica Vegete

1 mali luk, sitno sjeckani

4-5 češnja češnjaka, sjeckani

1 kašika sjeckanog svežeg peršuna (ili sušenog)

1 kašika Glatkog brašna Podravka

1 kašika tople vode, ili po potrebi

1 ulje za duboko prženje

Članak

Ovo su provjereno dobreposlastice s roštilja kojima seuvijek vraćamo

Priprema

U velikoj tavi zagrijte masnoću na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, poriluk i češnjak, i prepržite ih miješajući oko 4 min (nemojte luk da vam postane proziran). Dodajte mljevenu govedinu, i kuhajte dok ne bude gotovo na pola. Zatim začinite svim ostalim začinima. Dobro promiješajte i nastavite kuhati dok govedina ne porumeni.

U maloj posudi ili šolji pomiješajte brašno i vodu da dobijete tanku pastu.

Pomoću jednog omota, savijte u oblik fišeka. Kašikom dodajte mesnu mješavinu, zatvorite vrh i zalijepite pastom. Ponavljajte dok se ne potroše oblozi ili pločice.

Obično veču količinu pripremim pa ih zamrznem. Tako da uvijek imam nesto nabrzinu spremiti za nenajavljene goste :P, ili kad mi se nesto lijepo jede u onim lijenim danima.

Zagrijte ulje na 170 ° C ili na 365 stepeni F (fritezu ili veliku tešku posudu). Trebalo bi biti dovoljno ulja za podlijevanje obloga. Pržite Sambusa nekoliko puta dok ne poprime zlatno smeđu boju. Pažljivo uklonite da se ocijedi na papirnim ručnicima.

P.S. Ja sam ovdje przila ih na malo ulja pa prevrtala (experiment)

Pržene u dubokom ulju (ovako preporučujem)

Pržene sa malo ulja.