Ako želite, narezanu ribu možete prethodno uvaljati u kukuruzni škrob Gussnel Dolcela i ispržiti u vrućom, dubokom ulju.
Šaran je bar jednom bio junak svakog slatkovodnog ribara. Velik, tust, mudar, otrgao se s udice ili iz mreže svoga ribolovca. No, i njemu se dogodi da se ispeče u vrbovim rašljama ili u kotliću u obliku ukusnog paprikaša.
Šaran je bar jednom bio junak svakog slatkovodnog ribara. Velik, tust, mudar, otrgao se s udice ili iz mreže svoga ribolovca. No, i njemu se dogodi da se ispeče u vrbovim rašljama ili u kotliću u obliku ukusnog paprikaša.
Sastojci
za
Priprema
1.
Ribu očistite, operite i odstranite glave i repove. Oko 700 g luka sitno nasjeckajte, pa stavite kuhati zajedno s ribljim glavama, repovima i ljutim papričicama.
2.
Kuhajte 60-90 minuta. Nakon toga sve propasirajte, a dobiveni temeljac ohladite.
3.
Na zagrijanom ulju propirjajte preostali nasjeckani luk, dodajte češnjak, koncentrat rajčice, mljevenu papriku, pa zalijte ohlađenim temeljcem, u koji ste umutili malo brašna.
4.
Nakon toga dodajte narezanu ribu, sol, papar, lovorov list, Vegetu i vino, pa sve lagano kuhajte i dosolite po potrebi.
Posluživanje
Prije posluživanja u paprikaš dodajte posebno kuhane široke rezance i nasjeckani peršin.
Savjet
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
7