Sastojci
Priprema
U zdjeli pomiješajte pivo i ulje. Postupno dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Kod pivskih kiflica pivo samo po sebi služi kao sredstvo za dizanje, pa prašak samo malo pomaže teksturi. Mijesite dok ne dobijete mekano, ali kompaktno tijesto. Pokrijte ga i ostavite da miruje 1 sat na sobnoj temperaturi. Ulje će prožeti brašno i tijesto će postati još malo mekše i lakše za valjanje. Ako nakon sat vremena primijetite da se tijesto kida kad ga krenete valjati, samo blago nauljte dlanove i premijesite ga. To će mu vratiti potrebnu masnoću.
Tijesto podijelite na 4 manje kuglice pa svaku razvaljajte u tanki krug (26-28 cm). Svaki krug režite na 16 trokuta. Na širi dio stavite 1 žličicu marmelade i zarolajte.
Slažite na lim obložen papirom za pečenje.
Pecite na 200°C 15-20 minuta. Kiflići moraju ostati svijetli; čim dno lagano porumeni, gotovi su.
Vruće kifliće uvaljajte u šećer u prahu.
Ako vam je marmelada rjeđa, pomiješajte je s malo mljevenih oraha ili keksa. To će je "povezati" i spriječiti curenje tijekom pečenja.
10