Ovo je još jedan recept, zabilježen sasvim slučajno u jednoj gastronomskoj tv-emisiji, koji mi je odmah zapeo za oko. No, kao i mnogi recepti koje želim isprobati u svojoj kuhinji i ovaj je čekao svoj red. Već tijekom pripreme osjetila sam da je izbor bio dobar i da ćemo biti zadovoljni još jednim novim jelom na našoj trpezi. I zaista je bilo tako, uštipci sa mljevenim mesom zaista su nas oduševili i bili su vrijedni truda utrošenog za njihovo pripremanje. Ponovit ćemo ih uskoro a evo recepta pa nam se možda još netko od vas pridruži……
Ovo je još jedan recept, zabilježen sasvim slučajno u jednoj gastronomskoj tv-emisiji, koji mi je odmah zapeo za oko. No, kao i mnogi recepti koje želim isprobati u svojoj kuhinji i ovaj je čekao svoj red. Već tijekom pripreme osjetila sam da je izbor bio dobar i da ćemo biti zadovoljni još jednim novim jelom na našoj trpezi. I zaista je bilo tako, uštipci sa mljevenim mesom zaista su nas oduševili i bili su vrijedni truda utrošenog za njihovo pripremanje. Ponovit ćemo ih uskoro a evo recepta pa nam se možda još netko od vas pridruži……
Sastojci
Priprema
Luk i peršin narezati sitno, krumpir skuhati i te pripremiti sve ostale sastojke. Na vruće ulje staviti luk, malo ga posoliti i pirjati dok ne postane staklast pa na njega staviti mljeveno meso. Pirjati mljeveno meso, zatim dodati Vegetu, posoliti i začiniti paprom, promiješati te još samo kratko pirjati.
Skuhani krumpir propasirati pa dodati žumanjak i maslac......
.......a zatim i brašno u kojem je umiješano škrobno brašno.
Posoliti, začiniti paprom, dobro izmiješati te nakon toga tijesto izmijesiti rukom.
Kada se pirjano mljeveno meso ohladi dodati sir ribanac.....
......a zatim i sitno sjeckani peršin pa sve dobro izmiješati.
Ovako pripremljeno pirjano mljeveno meso dodati u zdjelu sa krumpirovim tijestom .......
.....i sve izmiješati kako bi se sastojci sjedinili.
U jednoj posudi izmiješati bjelanjke a u drugu posudu staviti brašno. Sa žlicom vaditi tijesto, uvaljati ga u brašno, zatim u bjelanjke i odložiti na tanjur.
Pripremljene uštipke pržiti u dubokoj masnoći na jednoj strani.....
.....a zatim ih okrenuti, tako da porumene sa svih strana pa ih odložiti ih na kuhinjski papir, radi upijanja viška masnoće.
U međuvremenu pripremiti umak od jogurta: u posudu za miješanje staviti jogurt, dodati mu sitno sjeckani peršin i naribanu koricu limuna te uliti limunov sok, izmiješati i rashladiti u hladnjaku.
Poslužiti pohane uštipke uz umak od jogurta kao predjelo.....
.....ili uz sezonsku salatu kao laganu večeru.
Ovako je ispalo drugima
12Komentara