Pizza sa špinatom igljivama

U brašno umiješajte sol, papar i suhi kvasac.

Vodu, mlijeko, ulje i maslac stavite u posudu i temperirajte u mikrovalnoj pećnici ili na štednjaku. Toplo ulijte u smjesu brašna i umijesite glatko tijesto.

Dobiveno tijesto razvucite na veličinu 30x35cm i stavite u namašćen pleh za pečenje neka se diže na toplom.

Gljive popržite u woku na malo ulja dok se lijepo ne zarumene pa ih istresite u zdjelicu da se ohlade.

U wok zatim dodajte protisnuti češnjak i opran špinat. Posolite krupnom himalajskom soli, popaprite i pirjajte dok ne ishlapi višak tekućine.

Tijesto premažite umakom za pizzu (ja ga pripremam sama, ali možete koristiti i gotov), rasporedite pržene gljive i pirjani špinat. Rasporedite kuglice mini Mozzarelle i pospite naribanom Goudom.

Pecite na 220°C dok se sir lijepo ne zarumeni.