Jednostavno za napraviti. Ukusno i sito. Recept je sa svinjskim mesom, ali podržavam eksperimentisanje sa npr. jagnjetinom (čini mi se da bi to bilo baš ok). :)
Jednostavno za napraviti. Ukusno i sito. Recept je sa svinjskim mesom, ali podržavam eksperimentisanje sa npr. jagnjetinom (čini mi se da bi to bilo baš ok). :)
Sastojci
Priprema
Praziluk iseckati na prstenove, tikvice na kockice. Zasoliti tikvice da puste vodu.
Na ulju dinstati praziluk, pa u njega dodati mleveno meso i na kraju oseđene tikvice. Dinstati dok tikvice ne smekšaju (ne više od 10-15 minuta). Začiniti po ukusu: so, biber, vegeta, kari...
Izmutiti dva jajeta, dve-tri kašike kisele pavlake uz dodavanje mleka, tako da se dobije gusta tečnost.
U doooobro podmazanu (mislite na burek iz pekare :) ) dublju tepsiju stavite na dno dva suva sloja kora za pitu za pitu. Odvojite još dva lista za kraj. Ostatak kora prebrojte i podelite u tri "gomile". Svaki list iz gomile gužvati, umakati u umućeno jaje i slagati sloj po sloj u tepsiju (ne da bude ravno, već da ostane zgužvano). Između svake ture (ture!, gomile! ne pojedinačne kore) pospite sa smesom mesa i tikvica, tako da na kraju budu kore. Pokrijte sa onim suvim korama koje su vam ostale (kao da ušuškavate pitu) i prespite preostalim umućenim jajima. Pecite na visokoj temperaturi 15tak minuta (dok lepo ne porumeni sa gornje strane). Ukoliko vam se čini da je pita jako "visoka", spustite je niže u rerni, tako da bude bliže donjim grejačima nego gornjim, pa će se bolje ispeći, a neće zagoreti sa gornje strane.
Kad izvadite pitu iz rerne, isprskajte je odozgo sa vodom (može i kiselom, onako "među prstima") i ostavite pokrivenu kuhinjskom krpom 5 minuta. Ukoliko ste dobro omastili tepsiju, kad se pita prohladila izvrnite tepsiju i istresite pitu na radni sto (kao kad pekar prevrne burek), biće vam lakše da sečete, a ispašćete i faca. :) (ako niste sigurni da ste dobro omastili, bolje secite u tepsiji, da se sve ne raspadne).
Služiti uz jogurt ili kiselo mleko.
Kako je tebi ispao recept?
2