Pitu volimo svi u kuci a najvise ova sa sirom i spanacem ili blitvom nije bitno. Spremam je za dorucak, ali u danasnje vreme dorucak nije kao nekad oko 9 sati nege pre 11 nemoze da bude. Ako im kazes ustani da jedemo kao kamen da im je pao na glavu. I pocnu natezanja pa zato je bolje prihvati kako je takoje pa da vikend bude miran.
Pitu volimo svi u kuci a najvise ova sa sirom i spanacem ili blitvom nije bitno. Spremam je za dorucak, ali u danasnje vreme dorucak nije kao nekad oko 9 sati nege pre 11 nemoze da bude. Ako im kazes ustani da jedemo kao kamen da im je pao na glavu. I pocnu natezanja pa zato je bolje prihvati kako je takoje pa da vikend bude miran.
Sastojci
Priprema
Brasna, kvasac i sol promesati. U mlaku vodu dodamo ulje i sirce i to dodavamo polako u brasno da bi napravili testo ali ne dusmanski nego malo po malo.
Kad je testo gotovo ostavimo ga pokrivenog 10 minuta i za to vreme opranu blitvu blansiramo u kipucu vodu u kojoj smo stavili malo soli. Netreba mnogo koliko da omeksa okolo 5 min. da vri. Stavimo u cedaljku da se iscedi.
Testo podelimo na dva dela. Jedan za odozdo, oko 2 /3 , a drugi za odozgo 1/3. Svaki deo podelimo na kravajcice. Veci podelimo na 9 dela a manji na 7 dela. Sukamo korice kolko jedan mali tanjir i mazemo ga margarinom(za sve kore ukupno 180 gr.) pa trgamo na stranu i preko njega posipamo brasno, prstohvat, i sve tako a zadnju samo rassucemo i ne mazemo i satavimo je najgore. Ovo trgamo sa strane i isto radimo i sa drugim dio testa.
Dok se oni odmore 5-6 minuta mi seckamo ohladjenu blitvu i u nju dodamo sir i sve izmesamo pa ako treba dodamo i soli, ali ako treba.
Prvu koru rassucemo malo vecu od velicine pleha pa poprskamo sa mlakim ulem u koje smo dodali i 30 gr.margarina. Stavimo fil pa opet poprskamo sa uljem ( 2 kasike da kazem) i stavimo i drugu koru koja je malo vise rassucena da bi mogli da je nabiramo odozgo.
Okolo pite napravimo ivicu i secemo je ko kako hoce. Odozgo je poprskamo sa ostatkom od ulja i margarina a narocito ivice da ne bi bili suvi.
Posluživanje
Moze da se posluzi sa jogurtom a moze i bez njega.
Nazdravje,
6