Pismo burek

U jednoj zdjelici pomiješajte sve sastojke za premazivanje kora u glatku smjesu.
U drugoj zdjelici pomiješajte sir, mileram ili kiselo vrhnje i sol.

Koristite četvrtaste ili okrugle kore, samo je važno da budu iste veličine.
Stavite jednu koru na papir za pečenje i kistom premažite cijelu površinu s 1/4 smjese za premazivanje kora. Pokrijte drugom korom iste veličine pa i i nju premažite.
Sva četiri vrha kore preklopite do sredine da dobijete kvadrat.
Vizualno podijelite dobiveni kvadrat na 4 mala kvadrata i u sredinu svakog stavite hrpicu nadjeva (pola ukupne količine).
Ponovno prelopite vrhove do sredine tako da nadjev bude zatvoren u oblik „paketića“. Dobiveni paketić lagano poravnajte dlanovima da se nadjev ravnomjerno rasporedi unutar paketića.
Ako koristite okrugle kore, postupak je isti, samo preklopite četiri strane prema sredini da dobijete kvadratni oblik.

U maloj šalici umutite žumanjak s mlijekom i premažite vrh paketića. Obilno pospite sezamom ili kimom.
Ponovite postupak za drugi paketić. Stavite oba paketića na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pecite 25 minuta na 180°C ili dok gornja kora ne dobije zlatno smeđu boju.
Gootov burek narežite na 8 trokuta i poslužite.

Napomena:
Burek je bogat nadjevom pa svaki paketić možete napraviti od 3, umjesto od 2 kore.