Pile u omotaču od vrhnja

Pile dobro operite, očistite od eventualnih dlačica, pa obrišite kuhinjskim ubrusom.

U zdjelici pripremite marinadu na način da maslinovo ulje izmješate s čilijem, soli, šarenim krupno mljevenim paprom, crvenom slatkom paprikom, vegetom, usitnjenim ružmarinom. Dodajte mu kiselo vrhnje, dobro izmješajte.

Pile obilno namažite sa svih strana marinadom, namažite i unutrašnjost pileta. Poklopite zdjelu s piletom i ostavite na hladnom dva sata kako bi pile poprimilo ukuse marinade.

Prikladnu tepsiju namažite s uljem i stavite peći pile polegnuto na prsa. Pecite ga nekih sat do sat i 15 minuta na 200°C, ovisno o velićini pileta. Nakon 45 minuta pile okrenite i tako ga nastavite peći dok ne bude gotovo.