Pastrmajlija je tradicionalno makedonsko jelo, a ukoliko ga odlučite probati, zajamčen je užitak u bogatom ukusu. Ovo je prava poslastica za ljubitelje mesa!
Pastrmajlija je tradicionalno makedonsko jelo, a ukoliko ga odlučite probati, zajamčen je užitak u bogatom ukusu. Ovo je prava poslastica za ljubitelje mesa!
Meso narežite na kockice, dodajte Vegetu, posolite, zatim dodajte svježe mljeveni crni papar i crvenu papriku.
Dobro promiješajte i ostavite stajati nekoliko sati ili preko noći u hladnjaku.
Brašnu dodajte kvasac, prašak za pecivo, sol, šećer, ulje i toplu vodu. Zamijesite srednje mekano tijesto. Ostavite ga pokriveno dizati na toplom mjestu 1 sat da se volumen udvostruči.
Ponovno premijesite tijesto i ostavite ga odmarati 20 minuta.
Odmoreno tijesto podijelite na 4 dijela svaki dio oblikujte u kuglicu.
Svaku kuglicu rukama oblikujte u duguljasti oblik a zatim sredinu tijesta pritiskajte prstima da se dobijete rub.
Tijesto stavite na veliki lim za pečenje prekriven papirom za pečenje.
Preko tijesta rasporedite začinjeno meso, a preko mesa uz pomoć žličice rasporedite mast.
Pastrmajlije pecite u pećnici u zgrijanoj na 230°C 7 min, zatim temperaturu pećnice smanjite na 200°C i pecite još oko 15 minuta ovisno o pećnici.
Poslužite ih obavezno s ljutom papričicom, lukom i naravno dobrim vinom.
Kada pastrmajlije izvadite iz pećnice prekrijte ih papirom za pečenje i preko njega stavite kuhinjsku krpu. Ostavite ih kratko da se odmore i postanu mekane.
Umjesto masti možete staviti maslac ili margarin.
Po želji pred sam kraj pečenja na pastrmajlije stavite po jedno jaje ili gotove pospite narezanim mladim lukom.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara