Ovo je jedan stari recept za pripremu pogacica,nije komplikovan,ne pravi se dugo,ako se ne uracuna vreme dok testo odmara i upija masnocu…
Ovo je jedan stari recept za pripremu pogacica,nije komplikovan,ne pravi se dugo,ako se ne uracuna vreme dok testo odmara i upija masnocu…
Sastojci
Priprema
Zamesiti testo od kvasca, belanaca, soli, ulja, mleka i vode.
Mast izmiksirati dok ne pobeli i postane penasta, spojiti je sa zumancima i sve jos dodatno zajedno izmiksati.
Kada je testo malo “odmorilo”,rastanjiti ga debljine ptsta, premazati sa umucenom mascu i zumancima(upotrebiti celu kolicinu masti).Zatim preklopiti kao za lisnato testo, i ostaviti na toplom da dobro odstoji, nadodje i upije masnocu.(oko30min)
Kada je testo dobro odstojalo rastanjiti debljine dva prsta.Vaditi casom pogacice i redjati ih u pleh(ne treba puno podmazivati).
Premazati pogacice zumancem, posuti bogato susamom i peci u dobro zagrejanoj rerni na oko 200*C dvadesetak minuta dok ne porumene.
Posluživanje
Prilikom razvlacenja testa,pre oblikovanja pogacica,testo dobro posuti brasnom,odozgo i odozdo da se nebi lepilo i lakse razvuklo.Ovo je velika mera npr.ako imate goste,tako da mozete slobodno da pravite upola manju meru isto je izdasna.
Predivne pogačice. Unutra mekane, gore krckave , zažmurite, grickajte i uživajte. Draga, Ksenci recept je divan 🥰
Muž pojeo trideset komada…
Kako je tebi ispao recept?
14