Ovo je prvi kolač ovo ljeto kojim sam se uvjerila da mi je voće najbolje u kombinaciji sa sirom, a zatim sam nastavila niz…
Ovo je prvi kolač ovo ljeto kojim sam se uvjerila da mi je voće najbolje u kombinaciji sa sirom, a zatim sam nastavila niz…
Sastojci
Priprema
Žumanjke odn. jaja izmiksajte sa šećerom i vanil – šećerom.
Dodajte brašno i ulje odn. maslac.
Biskvit nalijte u omanju tepsiju prekrivenu masnim papirom, te razmažite. Pecite ga 15-ak min. na 180 stupnjeva.
Kada je pečen i ohlađen, iz biskvita izrežite krugove čašom ili rezačem. Preporučam manji rezač kako bi vam ispalo više manjih tortica. Mislim da svi vole manje zalogajčiće, pogotovo ako ste na čajanki s više vrsta kolača.
Tortice odispod spiralno nakapajte likerom od limuna.
Slatko vrhnje izmiksajte u šlag.
U drugoj posudi sir i šećer istucite u gustu kremu. Miješajte tako dugo dok se šećer u potpunosti ne otopi. Umiješajte naribanu koricu limete ili limuna, te polako dolijevajte i lim. sok.
Tučeno slatko vrhnje pažljivo umiješajte u kremu.
U malu vrećicu za zimnicu utrpajte kremu, te joj odrežite vrh i kremu bogato spiralno istiskajte na krugove biskvita. Kolačiće stavite u hladnjak da se krema stisne, kako se kasnije preljev od malina ne bi upio.
Od malina izbirajte nekoliko ljepših za ukrašavanje, a ostale usitnite u prljev. Imate dvije opcije.
Ukoliko ne volite koštice i nije vam šteta baciti znatni dio, maline i šećer u prahu stavite u cjedilo te ih protisnite kroz njega pomoću žlice. Dobit ćete gladak umak bez sjemenki, ali bit će ga manje i bit će rjeđi i siromašniji od narednog i postoji mogućnost da se upije u kremu od sira.
Druga opcija je da maline i šećer u prahu stavite u zdjelu i usitnite ih štapnim mikserom u kašicu. Tu ćete imati koštice, ali i gušći i bogatiji umak koji se ne upija u kremu. Probala sam obje verzije i ova mi se, osim što je i lakša za izradu, više sviđa.
Preljev od malina nanesite na tortice i oko njih.
“Ukrasite cijelim malinama i nekom od navedenih začinskih trava.
Posluživanje
Originalan recept sadrži sastojke za četiri osobe odn. 4 komada. Pošto je to skroz nerealno za zdrav mozak i želudac, a da ne spominjemo višak biskvita koji bismo morali baciti, ja sam količine u kremi i preljevu udvostručila, na temelju pakiranja sira od 250 g. Tako da vam na kraju možda kreme i preljeva ostane, ali to nije ništa što se ne može riješiti s par desertnih čaša i kojim piškotom, ako je baš nužno ;)
Biskvit je improvizacija, pošto u receptu podvaljuju kupovni, tako da ste slobodni raditi po vlastitom ukusu.
Umjesto biskvita, možete složiti košarice iz recepta Mali, ne maline
Kako je tebi ispao recept?
11