Margareta

U dubljoj vanglici pomijesati brasno, kvasac, secer i so. Milijeko sastaviti sa vodom i zagrijati. Skinuti sa vatre, dodati ulje i sirce te zamijesiti tijesto. Prekriti cistom krpom i pustiti na toplom da miruje 15 minuta. Nakon toga, tijesto dobro kuhacom premijesiti i ostaviti da stoji jos 15 minuta. Postupak ponoviti. Kada treci put tijesto naraste, samo ga istresti iz vanglice na brasnavu povrsinu.

Potom tijesto blago posuti brasnom i presjeci na 4 jednaka dijela. 3 dijela opet presjeci na pola, a cetvrti tako da dobijemo veci i manji dio (ja otprilike za jedan dio odvojim 2/3 i ostane mi 1/3). Ovim dobijemo 8 loptica od kojih su 6 jednake, sedma koja je najveca i osma najmanja. Svih sest jednakih i najvecu premijesimo i oblikujemo u lopticem a od najmanje napravimo pletenicu.

Pouljiti ili maslacem namazati i pobrasniti kalup za tortu precnika 26. Najvecu lopicu staviti u sredinu, a 6 jednakih poredati okolo. Pletenicu isplesti i istegnuti, te smotati oko najvece, sredisnje loptice.

Umutiti jaje i cetkicom premazati pogacu. Posuti susamom i peci u rerni zagrijanoj na 200'C oko 35-40 minuta. Kada je pecena, ostaviti da se malo rashladi u kalupu a potom je prebaciti na tanjir za posluzivanje.