Rezanje - koristite topli nož ili zagrijan u vrućoj vodi. Tako će rez po tvrdoj glazuri biti čist.
Obično kombiniram izradu kreme i biskvita - prvo krema jer se mora dugo hladiti, pa onda biskvit.
Na slici je biskvit pečen u protvanu 38x22cm.
Moj profil
Recept moje mame koji sam odlučio spremiti i podijeliti. Moj najdraži kolač iz djetinjstva.
Recept moje mame koji sam odlučio spremiti i podijeliti. Moj najdraži kolač iz djetinjstva.
Sastojci
Priprema
1.
KREMA - od 3/4l uzmite malo hladnog mlijeka i pomiješajte ga s prahom za puding i 6 žlica šećera. Izvadite maslac na sobnu temperaturu što ranije tako da bude spreman za miksanje.
2.
Ostatak mlijeka ugrijte i onda u njega umiješajte smjesu pudinga. Kuhajte dok se ne zgusne u puding. Kad je skuhano ostavite da se skroz ohladi.
3.
Mekani maslac (ne otopljeni) izmiksajte sa šećerom u prahu.
4.
Kad je puding hladan izmiksajte ga s maslacem i šećerom. Kad ste gotovi krema je spremna.
5.
BISKVIT - razdvojite žutanje i bjelanje. Bjelanjke ćemo koristiti za snijeg. Bjelanjke lagano posolite i izmiksajte u snijeg.
6.
U gotovi snijeg dodajte žumanjke, šećer, brašno, kakao i prašak za pecivo.
7.
Smjesu izlijte u kalup za kolače koji ste prethodno namastili.
8.
Stavite peći u pečnicu na 180 stupnjeva otprilike 10-14 minuta. Preporučam da provjerite biskvit - ovisno o kalupu možda je tanji ili deblji pa mu duže treba.
9.
Biskvite ostavite sa strane i napravite sirup.
10.
SIRUP - zagrijte vodu i šećer i miješajte dok se sav šećer ne otopi.
11.
Pečeni biskvit lagano probušite na što više mjesta kako bi sirup ušao u cijeli biskvit. Prelijte sirup preko biskvita. Ne brinite ako vam se čini da ima previše. Samo ostavite i sve će se upiti, a biskvit će biti jako sočan.
12.
Kad je biskvit upio sav sirup možete ga premazati sa kremom. Kremu dobro poravnajte jer će na nju ići topljena čokolada.
13.
GLAZURA - na pari otopite čokoladu za kuhanje s uljem. Inače koristim maslac, ali ovdje se držim recepta i glazura uvijek ispadne super.
14.
Otopljenu čokoladu izlijte na kremu, poravnajte tako da naginjete protvan i ostavite da se ohladi.
Posluživanje
Obično se reže na kocke i poslužite hladno :)
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
:(Još nema komentara