Lagane kocke sa sirom

Odvojiti žutanjke i bjelanjke. Bjelanjke sa malo šecera i prstohvat soli istuči u cvrsti snijeg.

Žutanjke, preostali šecer i vanilin šecer miksati, dodati i vodu pa miksati dok se šećer ne rastopi. Zatim dodavati po žlicu brašna izmiješanog sa praškom za pecivo i snijega od bjelanjaka.

Biskvit izliti u tepsiju veličine 25 x 35 cm obloženu papirom za pečenje i staviti peći u zagrijanu pecnicu i peci 25 minuta na 180 st.C.

Pečeno tijesto izvaditi iz tepsije, odvojiti od papira i ostaviti da se ohladi.

Za nadjev miksati slatko vrhnje sa šećerom, kad je dovoljno čvrsto dodati svježi sir te još malo miksati da nastane jednolična krema.

Ohlađen biskvit prerezati, nafilati nadjevom, prekriti drugom polovicom koju se po želji prethodno može odrezati na kocke veličine 5×5 cm.

Posuti šećerom u prahu.