Kroasani kao iz pekare

Umesiti mekano testo od navedenih sastojaka.

Ostaviti testo da odmori i naraste.

Razviti pravougaonu koru od testa, a ispod testa i po njemu stalno posipati po malo brasna, kako se ono ne bi lepilo ni za oklagiju a ni za podlogu.

Na sredini testa postaviti kocku  margarina(onu od 250 gr.) i dlanom je,  malo lupkajuci , rasiriti na velicinu knjige. Ukoliko vam je margarin tvrd, stavite ga na kratko, 10 sekundi, u mikrotalasnu, da bi omeksao.

Sada krenite sa preklapanjem testa. Najpre gornju i donju stranu testa preklopiti, da se sastave na sredini "knjige" od margarina. Tako uraditi i sa levim i desnim krajevima testa.

Sada testo okrenuti tako da  do vas bude zatvoreni deo " knjige". Testo moze ponovo, da se razvija samo levo i desno od vas. Ovo je jako bitno.

Ostaviti testo da odmori 10-etak minuta, pa ga razviti opet u pravougaonik i preklapati kao prvi put. Znaci, margarin se vise ne stavlja na testo. Ponovo okrenuti testo, kao prvi put, ostaviti ga opet da odmori i razviti ga posle toga jos jednom u pravougaonik. To je to, sto se tice razvlacenja.

Seci testo u trouglove, filovati ga po zelji, uviti i peci na 250 C oko 15 min., sve zavisi od vase rerne.

NAPOMENA: Ukoliko zelite susam ili kim po kroasanima, samo ih isprskajte pumpicom sa obicnom vodom, pospite susamom, i opet poprskajte vodom. Tako susam nece otpadati sa njih. Kad ih izvadite iz peci, odmah, onako vrele ,premazite cetkicom namocenom u ulje. Kora ce dobiti lepu boju, i nece biti tvrda. Ovo  pekari rade sa svim pecivima. Probajte!

I naravno, pustite ih da DOOObro narastu pre pecenja !!!

Hvala ANNIKI 7 i  AGICI