Kazu da su ove kifle prvi put napravljene u cast cara Franza Josefa (Franjo Josip - po nasem). Kod nas u Bosni se nikad nisu pekle, do mozda u novije doba, vjerovatno iz razloga sto je sam Franjo Josip bio omrzen od domaceg stanovnistva, a Austro-Ugarska smartana okupatorom, pa nisu htjeli praviti ni te "anam' njihove" kifle.
Ja moram priznati da su im ove kifle pravo dobre - "ne faleci im zakona!" :)
Preporucujem da, dok grickate ove Kaiserice, citate knjigu Resada Kadica "Hadzi Lojo". Knjiga govori bas o Austro-Ugarskoj okupacije Bosne i Hercegovine. Divna!<3
Kazu da su ove kifle prvi put napravljene u cast cara Franza Josefa (Franjo Josip - po nasem). Kod nas u Bosni se nikad nisu pekle, do mozda u novije doba, vjerovatno iz razloga sto je sam Franjo Josip bio omrzen od domaceg stanovnistva, a Austro-Ugarska smartana okupatorom, pa nisu htjeli praviti ni te "anam' njihove" kifle.
Ja moram priznati da su im ove kifle pravo dobre - "ne faleci im zakona!" :)
Preporucujem da, dok grickate ove Kaiserice, citate knjigu Resada Kadica "Hadzi Lojo". Knjiga govori bas o Austro-Ugarskoj okupacije Bosne i Hercegovine. Divna!<3
Sastojci
Priprema
U vecu posudu staviti 1/2 solje mlake vode, kasiku secera i 2 kasike germe. Ostaviti da stoji 5 minuta.
Dodati ulje, ostatak mlake vode, 3 kasike secera, 2 cajne kasike soli i 4 solje brasna. dobro izmjesati da se sjedini.
Postepeno dodavati i ostatak brasna i mijesiti dok ne dobijete glatko tijesto.
Tijesto staviti u posudu namaznu uljem i jos malo pomastiti, te prekriti plasticnom folijom i ostaviti na toplo mjesto da stoji oko sat vremena dok se ne udupla.
Kada je tijesto nadoslo, prebaciti ga na radnu povrsinu i podijeliti na 16 loptica.
Svaku lopticu razvaljati na duzinu cc 20cm i motati kao na slikama. (Ako vam se ne da, mozete ostaviti u obliku loptica.)
Presaviti ovako...
Napraviti cvor.
...
Okrenuti na drugu stranu.
Poredati na nauljen pleh (ili na pleh na koji ste stavili papir za pecenje) i ostaviti na toplo mjesto jos 30 minuta.
Bjelance umutiti sa 2 kasike hladne vode i premazati Kaiserice. Posuti makom ili susamom i peci u zagrijanoj rerni na 400F (200C) 15 - 20 minuta.
Pecene!
To su zapravo žemlje, zemličke (semmel). Postoji nekoliko priča, pa tako i ta o caru Franji Josipu. U Zagrebu se zovu kajzerice, a u u originalu kaisersemmel. Nema boljeg doručka. 👍
14