Zdravija verzija rižota s tikvicama.
Sastojci
Priprema
Ječam namakati 2 sata, ocijediti i kuhati u 2 čaše vode kojoj smo dodali 1/2 povrtne kocke. Prilikom kuhanja povremeno promiješati i dodati još vode ako treba.
Dok se ječam kuha, pripremiti luk, papriku i mrkvu. Luk i papriku narezati na sitno, a mrkvu naribati na ribežu za jabuke.
Na ulju (ili maslacu) pirjati luk, papriku i mrkvu. Dodati sol.
Kad povrće malo omekša, dodati tikvice naribane zajedno sa korom. Ne treba ih cijediti. Pirjati dalje dok sve ne omekša.
Dodati kuhani ječam i sve sjediniti.
Skinuti sa vatre, dodati naribani sir (npr.gaudu) i sve izmiješati da se sir otopi. Dobili smo fino kremasto jelo s ječmom i tikvicama.
Ječam kao prilog uz sataraš - ukusan i zdrav ručak.
Posluživanje
Prilog uz mesna ili povrtna jela, a može biti i samostalni obrok.
4