Fruit Cupcakes

Odvojiti belanca od žumanaca. Penasto umutiti belanca, potom dodati šećer i vanil šećer. Mutiti dok se ne dobije čvrst sneg, zatim dodati žumanca. U mleku rastvoriti prašak za pecivo pa dodati u umućena jaja, zatim dodati ulje pa brašno.

Dobijenu masu sipati u korpice za cupcakes (muffins).

Voće isecite na sitne kockice. Trebaće vam oko 200 gr voća ili 4 kajsije, ili 3 breskve ili 3 nektarine.

Ja sam ovaj put radila sa jagodama i kupinama. Njih je dovoljno podeliti na pola, a ako su sitniji možete i celu voćkicu staviti.

Pripremljeno voće lagano uronite u testo.

Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, oko pola sata, dok ne porumeni.

Od ove mase dobićete 18 kolačića.

Krem:

Zagrejte slatku pavlaku, ali vodite računa da ne provri. U drugu posudu izlomite čokoladu. Preko čokolade sipajte zagrejanu pavlaku, mešajte dok se čokolada ne istopi. Ostavite da se masa potpuno ohladi, povremeno promešajte dok se masa ne stegne.

Dobijenom kremom ukrasite cupcakes. Meni ova čokoladna krema ide savršeno uz cupcakes sa malinama, višnjama, kupinama, jagodama... dok mi se ne slaže uz kajsije, breskve, nektarine. Tada je jednostavno izostavim!

Krem 2:

Umutiti pavlaku i šećer (možete to i ručno kašikom ili varljačom) potom dodati sitno seckane jagode (ili drugo voće po želji).