Fritule sa sirom i pire krumpirom

U zdjeli dobro pomiješajte pire krumpir, sir, jaje, šećer i vanilin šećer. Zatim dodajte naribanu koricu limuna i naranče, grožđice, rum i na kraju brašno s praškom za pecivo (grožđice možete namočiti u rumu oko 15 minuta).
Napomena: Sve miješajte kuhačom, a ne mikserom!

U uskoj, dubljoj posudi zagrijte ulje na umjerenoj temperaturi. Žličicom vadite fritule malo veće od trešnje. Nemojte pretrpavati posudu. Fritule će se same okrenuti, pomozite onima koje se ne okreću.
Pazite da ulje ne bude previše vruće, inače će fritule izvana brzo potamniti, a iznutra ostati sirove. Kad postanu zlatnosmeđe, izvadite ih na upijajući papir da upije višak masnoće. 
Još tople pospite šećerom u prahu i poslužite.