Domaca pita sa jabukama, orasima i cimetom

Prosejati brasno, dodati so i postepeno dolivati mlaku vodu po potrebi  i zamesiti meko, glatko testo.

Testo podeliti na 5 delova, oblikujuci lopte.

Svaku loptu rastanjiti oklagijom na velicinu plitkog tanjira i stavljati u ciniju podmazanu uljem, pa ga premazati odozgo uljem. Ostaviti da odstoji oko 40-50 minuta.

Jabuke oljustiti i narendati, a orahe samleti, mogu biti i krupnije samleveni ili iseckani.

Na stolnjaku razvuci list testa, koje se, odstajalo, na malo vecu povrsinu od pleha, u koji ce se pita slagati. Nozem odseci zadebljale krajeve testa po celom obimu, pa razvucenu koru preneti u blago nauljen pleh.

Koru poprskati sa malo ulja  i rasporediti cetvtinu kolicine narendanih jabuka, prethodno ocedjenih od viska soka, da testo ne bude gnjecavo. Da jabuke ne bi pocrnele, najbolje ih je podeliti na cetiri dela i rendati pred samo nadevanje.  Preko jabuka posuti malo griza, koji ce, takodje, pokupiti visak tecnosti, pa posuti secer i cimet, koji prethodno treba pomesati, radi ravnomernijeg posipanja, a onda i cetvrtinu oraha.

Ostale kore razvuci na isti nacin i nadevati, a zavrsiti petom korom.

Ostrim nozem iseci pitu na zeljene komade, prosecajuci do dna, pa poprskati sa malo ulja.

Peci u zagrejanoj rerni oko 20 minuta na 180`C, da pita lepo porumeni. Pred kraj pecenja staviti vodu, sa uljem i secerom, da provi, pa izvaditi pleh i ravnomerno preliti pitu. Vratiti u rernu jos nekoliko minuta, da se pita zapece.