Gledajući ovog ljeta i jeseni emisije „Hrana i vino“ čakovečke SRCE-TV, iz naše vikendice gdje primamo njihov signal, za oko su mi zapeli ovi odresci i zapisala sam recept. Ovih dana dobila sam, od tete Ane iz Virja, izvrsne domaće piceke i to je bila prilika da se ovaj izazovan recept „pretoči“ u fini nedjeljni ručak. Iako ovo izgleda kao klasično pohanje punjenih odrezaka, kombinacija češnjaka, peršina i pilećih jetrica, daje ovim odrescima osebujan okus i pruža profinjeni gurmanski doživljaj. Recept zaista zaslužuje da ga se predstavi i ovdje, naravno za sve vas koji tragate za novim izazovima i novim okusima….
Gledajući ovog ljeta i jeseni emisije „Hrana i vino“ čakovečke SRCE-TV, iz naše vikendice gdje primamo njihov signal, za oko su mi zapeli ovi odresci i zapisala sam recept. Ovih dana dobila sam, od tete Ane iz Virja, izvrsne domaće piceke i to je bila prilika da se ovaj izazovan recept „pretoči“ u fini nedjeljni ručak. Iako ovo izgleda kao klasično pohanje punjenih odrezaka, kombinacija češnjaka, peršina i pilećih jetrica, daje ovim odrescima osebujan okus i pruža profinjeni gurmanski doživljaj. Recept zaista zaslužuje da ga se predstavi i ovdje, naravno za sve vas koji tragate za novim izazovima i novim okusima….
Sastojci
Priprema
Pripremiti sastojke za ovo jelo.
Sitno narezati peršin i češnjak pa sve dodati u posudu u kojoj je prethodno stavljen omekšali maslac. Posoliti i sve dobro promiješati pa smjesu odložiti.
Pileća prsa razrezati tako da se dobiju veći odresci pa ih posipati sa Vegetom.
Na pola plohe pripremljenog odreska nanijeti smjesu češnjaka i peršina....
.... a na masu složiti pileća jetrica i malo iz popapriti.
Drugim dijelom odreska preklopiti nadjev i spojiti krajeve.
Ovako napunjene odreske lagano uvaljati u brašno, zatim u jaja i na kraju u krušne mrvice....
.......pa ih staviti pržiti u vruću duboku masnoću s jedne strane.....
....a zatim ih okrenut na drugu strani i pržiti do gotovosti.
Gotove odreske izvaditi na kuhinjski papir da se upije masnoća, malo ih ohladiti a zatim narezati na kriške.
Poslužiti narezano na kriške uz kuhano povrće, kuhani ili pečeni krumpir.....
.......ili ako su odresci manji narezati ih na polovine i poslužiti uz isti prilog.
Kako je tebi ispao recept?
10