Ćufte kuham godinama i isprobala sam to na više načina. Na kraju sam od svakog recepta ponešto oduzela, ponešto dodala i nastao je ovaj moj način koji je mojima najbolji.
Ćufte kuham godinama i isprobala sam to na više načina. Na kraju sam od svakog recepta ponešto oduzela, ponešto dodala i nastao je ovaj moj način koji je mojima najbolji.
Sastojci
Priprema
Mljeveno meso spojiti sa svim navedenim sastojcima i dobro promiješati. Dodati krušnih mrvica koliko je potrebno da se dobije čvršća masa.
Otkidati komadiće mesa i formirati kuglice. Neka budu velike koliko želite. Ja pravim otprilike veličine većeg oraha. Kuglice mesa poslagati na tacnu.
Ugrijati ulje i stavljati kuglice mesa, pržiti uz okretanje oko 5 minuta. Neka lijepo porumene sa svih strana.
Dok se kuglice prže napraviti umak.
Crveni luk sitno nasjeckati i pržiti na ulju. Na isprženi luk dodati brašno, lagano ga upržiti, zaliti sa rajčicom i vodom. Kuhati. Nakon što zavri dodati šećera i soli, isprobati okus i dodati još začina po želji. (na vrh žličice vegete, malo papra, malo suhog bosiljka...)
U uzavreli umak poslagati pržene ćufte. Kuhati ih oko 10-15 minuta.
Pred kraj dodati razmućeno kiselo vrhnje i pažljivo umiješati u umak.
Servirati s pire krumpirom.
.
21