Moj profil

Čokoladna karamel fantazija

14

...poželjela sam napraviti tati za rođendan tortu na koju neće imati primjedbe i koja će biti po njegovim zahtjevima - mekana, sočna, čokoladno rumasta s predivnom, mirisnom aromom njemu obožavanog bourbon whiskeya (u ovom slučaju vanilin šećera :))...

...poželjela sam napraviti tati za rođendan tortu na koju neće imati primjedbe i koja će biti po njegovim zahtjevima - mekana, sočna, čokoladno rumasta s predivnom, mirisnom aromom njemu obožavanog bourbon whiskeya (u ovom slučaju vanilin šećera :))...

Sastojci

Krema
1 puding od slatkog vrhnja
6,5 dcl mlijeka
1 čokolada od cappuccina
10 dkg maslaca
Preljev
10 dkg karamel bombona
25 gr maslaca
2 dcl mlijeka (otprilike)
50 gr čokolade sa 70% kakaa
100 gr čokolade od karamele
Glazura
50 gr maslaca
2 žlice šećera
150 gr čokolade sa 70% kakaa
nekoliko žlica mlijeka

Priprema

1.

Biskvit

Biskvitne kore sam ponovila iz recepta: https://www.coolinarika.com/preview/recept/valentinina-crno-bijela-torta-/. Pripremila sam ih dan ranije i razrezala na 3 kore.

2.

Krema

U 6 dcl mlijeka + 1 dcl vrhnja za kuhanje dodati 2 Bourbon vanilin šećera, promiješati i staviti na vatru do vrenja.

Sa strane dotle u posudici promiješati pudinge sa 6 žlica šećera, vanilin šećerom i malo mlijeka te zatim dodati uzavrelom mlijeku i kuhati na laganoj vatri sve dok se ne zgusne u kremu.

U skuhanu kremu odmah dodati razlomljenu čokoladu od cappuccina i miješati sve dok se ne rastopi. Kremu staviti na hlađenje.

U ohlađenu kremu dodati 10 dkg izrađenog (izmiksanog) maslaca s vanilin šećerom  i 1 dcl umućenog šlaga.

3.

Preljev

U preostali 1 dcl vrhnja za šlag i 25 grama maslaca otopiti karamel bombone na malo jačoj vatri (karamele se sporo tope). Po potrebi dodati mlijeka ako je pregusto.

U dobivenu smjesu dodati razlomljenu čokoladu od karamele i 50 grama čokolade sa 70% kakaa da se otopi i pritom dodavati mlijeko (cca 1-2 dcl mlijeka) sve dok se ne dobije fini, gusti preljev.

U gotov preljev umiješati ruma po želji (4 žlice bi trebale biti dovoljne).

4.

Glazura

Na preostalih 50 grama maslaca i 5 žlica ulja otopiti 150 grama čokolade sa 70% kakaa, dodati 2 žlice šećera (ili 2 vanilin šećera) i nekoliko žlica mlijeka kako bi se dobio gusti preljev.

  • Torteee(1)
  • Choxa(1)
  • Dulcedeleche(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)