...poželjela sam napraviti tati za rođendan tortu na koju neće imati primjedbe i koja će biti po njegovim zahtjevima - mekana, sočna, čokoladno rumasta s predivnom, mirisnom aromom njemu obožavanog bourbon whiskeya (u ovom slučaju vanilin šećera :))...
...poželjela sam napraviti tati za rođendan tortu na koju neće imati primjedbe i koja će biti po njegovim zahtjevima - mekana, sočna, čokoladno rumasta s predivnom, mirisnom aromom njemu obožavanog bourbon whiskeya (u ovom slučaju vanilin šećera :))...
Sastojci
Priprema
Biskvit
Biskvitne kore sam ponovila iz recepta: https://www.coolinarika.com/preview/recept/valentinina-crno-bijela-torta-/. Pripremila sam ih dan ranije i razrezala na 3 kore.
Krema
U 6 dcl mlijeka + 1 dcl vrhnja za kuhanje dodati 2 Bourbon vanilin šećera, promiješati i staviti na vatru do vrenja.
Sa strane dotle u posudici promiješati pudinge sa 6 žlica šećera, vanilin šećerom i malo mlijeka te zatim dodati uzavrelom mlijeku i kuhati na laganoj vatri sve dok se ne zgusne u kremu.
U skuhanu kremu odmah dodati razlomljenu čokoladu od cappuccina i miješati sve dok se ne rastopi. Kremu staviti na hlađenje.
U ohlađenu kremu dodati 10 dkg izrađenog (izmiksanog) maslaca s vanilin šećerom i 1 dcl umućenog šlaga.
Preljev
U preostali 1 dcl vrhnja za šlag i 25 grama maslaca otopiti karamel bombone na malo jačoj vatri (karamele se sporo tope). Po potrebi dodati mlijeka ako je pregusto.
U dobivenu smjesu dodati razlomljenu čokoladu od karamele i 50 grama čokolade sa 70% kakaa da se otopi i pritom dodavati mlijeko (cca 1-2 dcl mlijeka) sve dok se ne dobije fini, gusti preljev.
U gotov preljev umiješati ruma po želji (4 žlice bi trebale biti dovoljne).
Glazura
Na preostalih 50 grama maslaca i 5 žlica ulja otopiti 150 grama čokolade sa 70% kakaa, dodati 2 žlice šećera (ili 2 vanilin šećera) i nekoliko žlica mlijeka kako bi se dobio gusti preljev.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara