Ova torta je fantastična ali je malo teža za pravljenje
Sastojci
Priprema
Kore: Umutiti čvrst šam od 6 belanaca dodati 10 kašika šećera da se dobro sjedini sa belancima .Izrendati koru limuna i ocediti sok . Dodati 100gr mlevenog lešnika , 1 kašiku soka od limuna i malo rendane kore . Pomešati sa varjačom lagano da se sjedini (nikako mikserom ). Peći na 150C 10 min. Kore pažljivo vaditi iz pleha da se ne raspadnu . Napraviti takve 4 kore .
Fil : ½ l mleka staviti da provri . Umutiti 24 žumanaca sa 300gr šećera pa dodati 2 pudinga od vanile i malo hladnog mleka . Kad provri mleko pomešati i kuvati na pari dok se ne zgusne , u skuvan vruć fil dodati 200gr bele «Milka « čokolade . Ohlađeni fil pomešati sa 375gr maslaca i u to dodati 300gr mlevenih badema (badem prvo obariti , oljuštiti i osušiti u rerni na blagoj vatri ) . Umutiti 250gr šlaga sa 450gr mleka .
Filovati : kora – fil – šlag – kora – fil – šlag- kora – fil – šlag- kora – fil – šlag. Ukrasiti šlagom .
Posluživanje
Kore su kao pena pa se moraju jako pažljivo vaditi iz pleha i polako slagati kada se filuje torta. Mora se polako sa tacne trebacivati na tortu jer ne može rukama . Peći tačno 10min na 150C ,gledajte u sat a ne u koru. Ali ko proba verujte mi vredi truda.
Mislim da je moj pleh 25×35 tako nešto a za sečenje plašim se kako će te da je skinete posle sa tacne na tortu jer su kore kao pena.Kad vadim kore prvo nauljim dve tacne.Tortu prvo okrenem iz pleha na jednu tacnu a posle okrenem na drugu tako da ono što je u plehu bilo gore bude i na taci. Kad stavljam na tortu polako sa tacne mora da klizi na tortu.Ne sme rukama .Torta je fenomenalna ali jedino su kore malo zeznute.Probajte vredi truda.
Kako je tebi ispao recept?
3