Moj profil

Basa file sa Fava pasuljom i yam-om

10

Ovo je jedan nas rucak – zdravo i ukusno. Basa filei se mogu zameniti bilo kojom drugom belom ribom. Fava pasulj je zeleni pasulj slican nasem bobu ili krupnom zelenom soja pasulju, sto on, najverovatnije i jeste.
Sve u svemu dosta fiber-a, omega 3, vitamina…

Ovo je jedan nas rucak – zdravo i ukusno. Basa filei se mogu zameniti bilo kojom drugom belom ribom. Fava pasulj je zeleni pasulj slican nasem bobu ili krupnom zelenom soja pasulju, sto on, najverovatnije i jeste.
Sve u svemu dosta fiber-a, omega 3, vitamina…

Sastojci

Riba
3-4 velika File Basa ili bilo koje druge bele ribe
2 cesnja belog luka sitno iseckanog
po ukusu Vegeta, biber, limun-timijan, ruzmarina…
2 kasike Ulja od semenki grozdja ili maslinovog
Topla salata od zelenog pasulja
1/2 kg fava ili bilo kog zelenog pasulja
2 cesnja belog luka sitno iseckanog
1 kasika Ulja
1 kasika Belog vinskog sirceta( ili belog balsamic)
1 kasika Vegete
po ukusu bibera
Yam i pastrnak
1 veliki yam (slatki krompir)
3 korena pastrnaka
po ukusu Vegeta, biber, cumin…
Preliv za garniranje ribe
1 dl ulja
3 kasike iseckanog persuna
2 cesnja sitno iseckanog belog luka
so, biber, timijan…
1/2 kasicice naribane korice od limuna

Priprema

Riba
1.

Ribu ppremazati uljem i svim zacinima i sloziti u pleh oblozen folijom.

2.

Ispeci da porumeni, a da se ne osusi.

3.

Gotovu ribu sloziti na tanjir za serviranje, oko ribe sloziti yam i pastrnak i preliti “Prelivom za garniranje”.

Preliv za garniranje ribe
1.

Pomesati sve sastojke i pustiti da odstoji najmanje 1 sat.

2.

Preliti malo preliva preko tople ribe (ne preterivati-ako ostane ovog preliva iskoristi za nesto drugo)

Yam i pastrnak
1.

Ocistiti povrce i naseci ga na ringlice.

2.

Lagano utrljati zacine u iseceno povrce.

3.

Sloziti u plitak pleh oblozen papirom za pecenje.

4.

Peci (na suvo) dok ne postane mekano i malo “krispi”

Topla salata od zelenog pasulja
1.

Obariti pasulj u vodi posoljenoj Vegetom .

2.

Ako pasulj ima jaku kozicu, prvo ga ocistiti – pilirati.

3.

Skuvan pasulj ocediti i vruc preliti uljem izmesanim sa sircetom, belim lukom i biberom, pa lagano promesati

4.

Servirati toplo u posebnoj ciniji.

Posluživanje

Servirati uz domaci hleb.
Napomena:
Za pecenje i przenje uglavnom koristim ulje od semenki grozdja (Pure grape seed oil) jer je to jedino ulje koje se ne razlaze na visokim temperaturama ( podnosi do 420 C) i nema tezak miris. Nije mnogo skuplje od maslinovog ulja.
Zamenjujem ga maslinovim uljem ili mascu.

  • Riba-n(1)

3

Drago mi je da vam se dopalo... mi bas cesto jedemo basu - svi volimo belu ribu... Hvala ti za lepe slike  u galeriji...👋

Danas smo se malo družili sa tobom. Perfektan ručak a basu jedem prvi puit, ali ne i zadnji.Od ❤️ ti hvala na ovom finom ručku.

Ovo ti je predivno. A posto moj muz uvek s pecanja donese po 6 basa taman cu probati sto novo da napravim od njih. Bas to hvala

Ovako je ispalo drugima