Ovo je jedna od baklave koja mi je nekako bas "ono" -
Sastojci
Priprema
Svaku koru za baklavu podelimo na cetiri jednakih delova.
Umute se jaja i secer kao za torta, dodaje se dvije vrste orahe.
Svaku cetvrtinu od kore sa kasikom naprskamo malo sa uljem, i onda stavimo na jedan kraj od pripremljenog fila, preklopimo sa dvije sprotivne strane do njihovog paralelnog sjedinjenja, i onda uvijemo – malo da bude jasnije, uvijamo ih kao sto uvijamo sarme od kupusa. Kako smotamo parce baklavu, tako i redimo u vec pripremljeni nauljani pleh. Sve to dok se ne potrosi fil.
Pecemo je na 160 stepeni do zarumenjivanje.
Dok se ona pece, spremimo serbet. Serbet se nesme mnogo kuvati, dovoljno je da prokljuca i da tako vri nekih 7-8 minuta.
Kad je baklav ispecena popari se sa serbetom.
U receptu je bilo da baklava treba da bude hladna a serbet vruc ili obrnuto.
Posluživanje
Ja sam nekad parila jedno hladno drugo vruce, ali kad mi se zurilo parila sam odma i baklava vruca i serbet vruc, – nije neka neznam kakva promena.
Meni se ova baklava dopada upravo radi lepih komada koje dobijem, svako zasebno.
Ja licno narendam i koricu od limuna u fila.
Nikad je nisam praavila sa 1 kgr kore, nego napola od recepta zato sto ovako secene kore na po 1/4 dobija se dovoljno baklavica, od celu dozu cenim da je vec odvise, ali to zavisi od priliku za koju se sprema.
Za serbet sam stavljala na ovako pola doze oko 600 gr. secera i 700 vode, serbet da ne uvri mnogo nego onako bas lagan.
Imaj doverba, topi se u usta…meni je ova pored toga sto se pravi sasvim lako takodje i najukusnija, pa kad vidis fil…nema sta, morar da bude ukusna…super je, nadam se da ces mi javiti, a ako negde nesto krene naopacki…samo se obrati meni, objasnit cu ti….stojim ti na raspolaganje,
I ja sam probala razne recept za baklavu, pojele su se, ali ja nikad nisam bila zadovljna, a sad cu probati ovu. mislim da se u makedoniji prave bas prave baklave. Ovaj recept ide u omiljene. Hvala.
Aaaa, Tanja, onda nije u pitanju recept nego kako peces kako ukljucis rernu i ustvari kako ti pece rerna…. moras podesiti temperaturu… nemoj zezat.,..ajde sad malo pazljivije….. pa javi kako uspelo, moras naucit da peces baklavu, ne otkazuj se lako, ima dana kad bas bi voljela da pripremas baklavu…ne predaj se! Drzim ti fige ovog puta ja, i uspeces,....
7