Ajvar

Paprike i patlidžan oprati pa očistiti,iskrižati na duge kriške.kad sve očistite ulijte u veću teću 3 l vode,alkoholni
ocat i sol .

Stavit na pec da prokuha, kad krene kuhati staviti paprike da se obare 20 min ,moraju kuhati 20 min
nakon što ste obarili paprike potrebno je izvaditi u veći sud tepsiju i stavit da se cijedi.

Zatim ubaciti patlidžan i njega kuhati 5 min pa izvaditi da se cijedi preko noći.nakon sto se ocijedilo dobro potrebno je samljeti na najsitnije sito.

kuhati samljevenu masu paprike i patlidžana na 1 l ulja 1 sat i 30 min dok se lijepo ne stisne.

Kad se ajvar ukuha onda sipati u tegle koje ste prethodno zagrijali u pećnici na 80 c.dobro miješati u tegli da ne ostane zrak.kad napnite teglice

onda ih vratite u pec na
50 c, 20 ak min da se stvori lijepa korica koju je potrebno preliti uljem,pa dok je toplo poklopiti poklopce.