Ajvar

Prvo očistite paprike, pa ispecite na tabli šporeta, sa svih strana, zatim ih staviti u kesu, kako bi se lakše gulile. Plavi paradajz ispecite u rerni, pa očistite kada se malo prohladi.

Sameljite papriku i paradajz, dodajte so, šećer, eksenciju, stavite da se prži. Ulje dodavati po malo u toku prženja. Trebaće vam oko 1,5 - 2h, u zavisnosti od jačine vatre. U toku prženja dodati i eksenciju.

Kada je prženo dodati senf i konzervans, dobro promešati. Kada se prohladio, sipati u tegle koje su prethodno malo zagrejane, pa staviti u toplu rernu da se zapeče.