milady

Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

ZELENI THAI CURRY

Tko se brašna lača, fokača

Ona radost kad kupiš novu kuharicu :)

Superfood sendvič

Punjene pečene rajčice s daškom timijana

Povrtno curry varivo

Povrtno curry varivo :)

Piri piri piletina

<para>Cimet potječe s Istoka i jedan je od najstarijih začina. Postoje dvije vrste cimeta: cejlonski cimet i kasija cimet.</para><para>Cejlonski cimet se još naziva i pravi cimet, a autohtono raste na području južne Indije i Šri Lanke.</para><para>Kasija pak raste u Kini, Bangladešu, Indoneziji i Vijetnamu. Kasija je, za razliku od cejlonskog cimeta, snažnije arome, a štapići su drvenastije strukture. No kore dviju vrsta lako se razlikuju: dok se kora cejlonskog cimeta sastoji od mnogo tankih slojeva i lako se melje u prah, kasija je mnogo tvrđa i šuplja iznutra.</para><para>Razliku možete vidjeti na slici; lijevo je kasija, a desno cejlon.</para><para/><mediaobject>
  <imageobject>
    <imagedata fileref="https://spicepicablemedotcom.files.wordpress.com/2015/08/img_0772.jpg?w=735&amp;h=489"/>
  </imageobject>
</mediaobject><para/><mediaobject>
  <imageobject>
    <imagedata fileref="https://spicepicablemedotcom.files.wordpress.com/2015/08/img_0776.jpg?w=735&amp;h=491"/>
  </imageobject>
</mediaobject><para>Kada su smljeveni u prah razlika je teže uočljiva, no i dalje postoji. Naime cejlonski cimet je svjetlije smeđe boje i ima nježniju i pikantniju aromu od kasija cimeta. No glavna razlika je što cejlonski cimet u sebi sadrži zanemarivu količinu kumarina, umjereno toksičnog spoja, dok ga se u kasiji može pronaći više. Ako cimet koristite samo u začinske svrhe, za kolače i sl, ne morate brinuti, no ako ga primjerice jedete u zdrvstvene svrhe posegnite za cejlonskim, koji je skuplji, ali vam neće naškoditi.</para><para>Cimet ima jaki karakteristični miris i slatko-ljuti okus. 100 g cimeta ima otprilike 250 kalorija te sadrži znatne količine kalija, natrija, kalcija, željeza, vitamina A, vitamina C i magnezija.</para><para>Iako se kod nas najčešće koristi kao začin za slatka jela, u bliskoistočnim kuhinjama se često koristi i za pripremu slanih jela od janjetine i piletine. Također cimet možete pronaći u brojnim curry mješavinama.</para><para>Cimet se također može koristiti u ljekovite svrhe.</para><para>Narodna medicina vjeruje da je cimet jaki stimulans za žlijezde, da pomaže kod nazeba i upale grla. Cimetove kapljice se primjenjuju protiv prejakih menstruacija, a mješavina eteričnih ulja cimeta i klinčića protiv zubobolje. No s eteričnim uljem treba postupati oprezno jer može iziritirati sluznicu.</para><para>Cimet posjeduje antioksidacijski učinak i preporuča se za čuvanje hrane. Također pospješuje pokretljivost i broj spermatozoida. Jako dobro djeluje na probavu masti.</para><para>Evo par trikova koje možete iskoristiti…mješavina meda i cimeta jako dobro djeluje na smanjenje tjelesne težine, te također pogodno djeluje na:</para><para>– prehlade: Ako vas muči prehlada uzmite jednu žlicu mlakog meda sa prstohvat cimeta svaki dan tri dana. To će izliječiti kašalj, prehladu i očistit će sinuse.</para><para>– artritis: Ljudi koji pate od artritisa mogu svakodnevno popiti napitak (ujutro i navečer) od jedne šalice vruće vode sa dvije žličice meda i jednom žličicom cimeta.</para><para>– infekcije kože: Bilo kakvi osipi ili infekcije na koži mogu se ukloniti ako ih premažete smjesom od cimeta i meda koje ćete u jednakom omjeru pomiješati.</para><para>– bubuljice: Napravite pastu od tri žličice meda i jedne žličice cimeta. Nanesite na bubuljice prije spavanja i sljedeće jutro isperite lice toplom vodom. Ako to ponavljate svakodnevno dva tjedna, uklonit ćete sve bubuljice iz korijena.</para><para>– upale mjehura: Ubacite dvije žličice cimeta i jednu žličicu meda u čašu mlake vode i popijte je. Uništava bakterije u mjehuru.</para><para>– kolesterol: Napitak koji se sastoji od dvije žličice meda i tri žličice cimeta koje su pomiješane s pola litre vode jako je koristan za ljude koji imaju visoku razinu kolesterola. Istraživanje je pokazalo da takav pripravak smanjuje razinu kolesterola u krvi za 10 posto u roku od sat vremena.</para><para> </para><mediaobject>
  <imageobject>
    <imagedata fileref="https://spicepicablemedotcom.files.wordpress.com/2015/08/ginger-and-cinnamon-1.jpg?w=501&amp;h=332"/>
  </imageobject>
</mediaobject><para>No za probleme kolesterola, masnoća u krvi, povišenog šećera ja preferiram mješavinu cimeta i đumbira. Priprema se na sljedeći način: 1 žličica cejlonskog cimeta u prahu, 1 žličica đumbira u prahu, sok jednog limuna, 3 dcl vode i 1 žličica meda ili četvrtina žličice stevije se pomiješaju i pohrane u neku posudu u frižideru. Prije svakog obroka se pojedu/popiju tri žličice koje će vam potpuno pokrenuti organizam. Đumbir će proširiti krvne žile i pokrenuti cirkulaciju, te olakšati probavu hrane dok će cimet pospješiti probavu masti i očistiti sa stijenka krvnih žila naslage masti i šećera. Ovo je izvrsna kombinacija za mršavljenje i uklanjanje celulita, što je odlično jer je počela bikini sezona i sve se mi (ženske) želimo pokazati u što boljoj formi.</para><para>Cimet ima impresivne karakteristike u pogledu poboljšane kontrole glikemije. Najnovije metaanalize iz 2013.g. pokazale su kako primjena cimeta natašte povoljno utječe na regulaciju glikemije i na razinu glukoze u plazmi.<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/><pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/></para><para> Više o začinima, receptima i meni možete naći na: <ulink url="http://spicepicableme.com/">http://spicepicableme.com/</ulink> na hrvatskom i engleskom jeziku 😁</para><para>Pozdrav svima,</para><para>Tea :*</para>

Cimet (kasija i ceylon)

Cimet kasija i ceylon

<para>Pozdrav svima! 😁<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/> Današnji post posvećujem još jednom začinu koji biste trebali imati u kuhinji (posebice zimi): đumbiru (ingver).</para><para>Đumbir je gomoljasta trajnica, kvrgavog i nepravilnog izgleda, svjetložute boje. Spada u porodicu ljiljana (go figure). Miris mu je izrazito ugodan i snažan, a okus peckav i blago gorki. Može se pronaći u raznim oblicima, ja ga doma imam u korijenu i u prahu.</para><para/><mediaobject>
  <imageobject>
    <imagedata fileref="https://spicepicablemedotcom.files.wordpress.com/2015/08/0c6f0-img_0729.jpg?w=735&amp;h=489"/>
  </imageobject>
</mediaobject><para>Što se kuhanja tiče, đumbir treba oprezno dozirati jer ima izrazito jaku aromu koja dominira nad ostalim okusima. Svježim đumbirom se mogu začiniti gotova sva jela, od mesnih do povrtnih, od slanih do slatkih. Đumbir u prahu ima oštar okus, a sastojak je mnogih curry mješavina. Izuzetno je ljekovit, bez štetnih nuspojava (osim okusa za one koji ne vole ljuto-peckave stvari) i prikladan je za sve vrste dijetne prehrane.</para><para>100 g đumbira sadrži otrilike 333 kilođula iliti 80-ak kalorija. Sadrži gomilu vitamina (vitamini B kompleksa, C vitamin i E vitamin) i pun je magnezija, kalcija, fosfora i kalija, tako da ako ga klopaš bit ćeš super zdrav i ne debeli.</para><para>Đumbir se već stoljećima koristi i u prehrani i kao lijek, pa tako postoje neki kineski zapisi iz 4.st.pr.n.e. koji ga navodi kao lijek za mučnine, boli u trbuhu, zubobolje, krvarenja i reumatizam. Za zdravlje i snagu ga je navodno uzimao i Konfucije, a mnogi europski vladari pripisivali su mu razna afrodizijska svojstva (jer đumbir potiče cirkulaciju i širi krvne žile pa tako pogodno djeluje i na te stvari, a i podiže kvalitetu spermija). U 16.st. korišten je kao lijek protiv kuge (isto kao i češnjak) jer njegove aktivne tvari, gingeroli imaju analgetske, sedativne, antipiretske (znači da djeluje protiv povišene temperature), antioksidativne, antiseptičke i antibakterijske učinke.</para><para>Đumbir je izrazito ljekovit i koristi se za svašta, no najviše za probleme želuca, mučnine, respiratorne probleme, te čak usporava rast raka i tumora.</para><para>Ako imaš problema s mučninama prilikom putovanja, umjesto da se nakljukaš Draminama i ušlagirano sliniš po ramenu suputnika probaj sljedeće: u čašu vode naribaj mali komadić đumbira ili umiješaj žličicu đumbira u prahu i to pij bar tri dana prije polaska. Možeš iskoristiti trik i narezati đumbir na tanke, uber tanke listiće, posušiti ih i nositi u nekoj kutijici (tipa od bombona) i tijekom putovanja staviti na jezik i cuclati.</para><para>Đumbir djeluje jako pogodno na želudac, pa ga treba davati svima koji imaju problema s gubitkom apetita. Smanjuje grčeve, štiti od nastajanja čira na želucu i dvanesniku, pomaže kod morske bolesti, jutarnjih slabosti (posebno onih uzrokovanih kemoterapijom).</para><para>Znači ono što trebaš napraviti ako te muči išta od gore navedenog: u malu rajnglicu (lončić) uliješ pola litre vode i staviš na šparet (štednjak). Dok se voda grije naribaš jedan manji korijen đumbira i sad, ako želiš blaži čaj, iscijediš naribani đumbir i taj đumbirov sok uliješ u kipuću vodu. Ako želiš pravu stvar, sve ubaciš u rajnglicu i pustiš da bućka 5 minuta. Makneš s vatre i pustiš da se ohladi, pa procijediš. I tako svaki dan neko vrijeme, nakon desetak dana se već osjeti poboljšanje.</para><para>Potom, nešto jako, nešto bombastično i uber zdravo. Pasta od češnjaka i đumbira! Osim što se koristi u indijskoj kuhinji kao dresing za salate, sos uz meso itd, ovo je jedna od najzdravijih stvari, bomba zdravlja koja će podignuti imunitet, te ublažiti upalne procese svojim antibiotskim djelovanjem (a nije opasno za organizam).</para><para>Radi se na sljedeći način: u podjednakoj količini u mužaru zgnječi svježi đumbir i češnjak. Ako voliš finije teksture, koristi štapni mikser da smjesa bude finije teksture. Može se napraviti i veća količina, onda se pohrani u čvrsto zatvorenu u posudu. U tom slučaju, dodaš malu ulja radi svježine i postojanosti.</para><para>Okus će biti ajme meni-šta mi bi, ljuto, peče, ali je djelovanje toliko dobro i učinkovito da se žličica dnevno može pregrmiti. Koristiti ju možeš svaki dan, just in case, da zaštitiš organizam, ili kad te lovi hunjavica, gripa, općenita slabost i malaksalost.</para><para>
  <strong>ĐUMBIR-ČEŠNJAK PASTA/GINGER-GARLIC PASTE</strong>
</para><para/><mediaobject>
  <imageobject>
    <imagedata fileref="https://spicepicablemedotcom.files.wordpress.com/2015/08/5dac4-img_6099.jpg?w=735&amp;h=476"/>
  </imageobject>
</mediaobject><para>Za slabu cirkulaciju: piti navedeni čaj, ali  također, ako te muči loša cirkulacija u nogama, točati noge u lavoru vruće vode s đumbirom u prahu.</para><para>Možeš i napraviti sljedeće: leći se u kadu s vrućom vodom i đumbirom u prahu i obavit svoje ritualno pranje koje činiš svaki dan i onda se istuširati hladnom vodom; ta toplo-hladna kombinacija potjerat će krv kroz organizam, a đumbir će svojim djelovanjem proširiti krvne žile.</para><para>Žvakanje čistog komada đumbira dobro je ako si se natrpao teško probavljivom hranom, a ako ti je metabolizam spor napravi sljedeće: naribaj đumbir, pomiješaj sa soli i limunovim sokom. To onda konzumiraj tako da polagano žvačeš (ne progutat odjednom). A i dobro je kad se natrpaš graha, mahuna i ostalog glasnog povrća jer smanjuje nastanak plinova.</para><para>Ukoliko patiš od upaljivih sinusa (kao ja), trebao bi konzumirati što više đumbira. Ako se upala već dogodila, umjesto sjedenja nad lavorom vruće vode, napravi oblog od vruće vode i đumbira u prahu i to apliciraj na sinuse. Nemoj se začuditi ako ti nosi procuri jer će đumbir odčepiti sinuse i potjerati sekret van kroz nos.</para><para>A za preventivu možeš naribati đumbir u med, dodati cimeta i to jesti tri put dnevno, prije svakog obroka, ili možeš kupiti đumbir pastu koja dokazano djeluje kod problema sinusa, bronhitisa i astme, eliminira kašalj i otvara respiratorni trakt.</para><para>Sastav: med, melasa grožđa, đumbir, cimet, kurkuma, galangal (objasnit ću što je), rogač, klinčić, korijen sladića, šipak, ulje eukaliptusa i ulje peperminta.</para><para>
  <strong>ĐUMBIR PASTA/GINGER PASTE</strong>
</para><para> </para><mediaobject>
  <imageobject>
    <imagedata fileref="https://spicepicablemedotcom.files.wordpress.com/2015/08/ff118-img_0741.jpg?w=705&amp;h=470"/>
  </imageobject>
</mediaobject><para>Možda djeluje kao propaganda, ali ovo pišem samo zato što je meni stvarno pomogla i uvijek je imam doma na polici jer nikad ne znaš kad nekog neko kašljucanje uhvati (cijena 139,90 kn za 400 grama; znam, skupo je, ali je dobro).</para><para>Da đumbir može biti i zdrava slastica dokazuje sljedeća slika:</para><para/><mediaobject>
  <imageobject>
    <imagedata fileref="https://spicepicablemedotcom.files.wordpress.com/2015/08/img_0750.jpg?w=735&amp;h=335"/>
  </imageobject>
</mediaobject><para>Kandirani đumbir i (meni draži) kandirani đumbir u tamnoj čokoladi (mljac, mljac!).</para><para>Više o meni i začinima mođete pratiti na: <ulink url="http://spicepicableme.com/">http://spicepicableme.com/</ulink></para><para>To je sve za danas,</para><para>Tea 😁</para>

Đumbir

Kandirani đumbir

Ljenjivci aka Lazy Sunday pogačice

Svi recepti

ZELENI THAI CURRY

ZELENI THAI CURRY

Tko se brašna lača, fokača

Tko se brašna lača, fokača

Ona radost kad kupiš novu kuharicu :)

Superfood sendvič

Superfood sendvič

Punjene pečene rajčice s daškom timijana

Punjene pečene rajčice s daškom timijana

Povrtno curry varivo

Povrtno curry varivo :)

Piri piri piletina

Piri piri piletina

Cimet (kasija i ceylon)

Cimet kasija i ceylon

Đumbir

Kandirani đumbir

Ljenjivci aka Lazy Sunday pogačice

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme